想要让自己吃得营养健康 ， 那么荤素搭配很重要 ， 而且在生活当中我们就应该多吃蔬菜 ， 因为蔬菜的养生保更高 ， 花菜就是其中的一种 ， 那么你有具体认识分析了过去 ， 花菜对身体保价值表现在哪里吗？下面就给大家详细分析介绍一下 ， 吃花菜的这几大好处 ， 利用它更好地保证我们的健康 。
花菜
【科属】
为十字花科植物花椰菜的茎顶端的花序轴、花梗和不育花变成的肉质肥厚、乳白色的头状体 。
【别名】
花椰菜、菜花 。
【性味归经】
性平 ， 味甘;入肾、脾、胃经 。
【功效主治】
补肾填精 ， 健脑壮骨 ， 补脾和胃 。主治久病体虚 ， 肢体痿软 ， 耳鸣健忘 ， 脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症 。
【营养成分】
每100克含蛋白质2.4克 ， 脂肪0.4克 ， 碳水化合物3克 ， 钙18毫克 ， 磷53毫克 ， 铁0.7毫克 ， 胡萝卜素0.08毫克 ， 维生素C88毫克以及维生素A、B ， 硒 ， 芳香异硫氰酸 。
【食疗作用】
1. 防癌抗癌 花菜含维生素C较多 ， 是大白菜的4倍 ， 西红柿的8倍 ， 芹菜的15倍 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明 ， 患胃癌时 ， 人体血清硒的水平明显下降 ， 胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人 ， 而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C ， 同时也供给丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用 ， 抑制癌肿生长 。据美国营养学家研究 ， 花菜内还有多种吲哚衍生物 ， 此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用 ， 可预防乳腺癌的发生 。
此外 ， 研究表明 ， 花菜中提取的一种酶能预防癌症 ， 这种物质叫萝卜于素 ， 有提高致癌物解毒酶活性的作用 。2.增强机体免疫功能 花菜的维生素C含量极高 ， 不但有利于人的生长发育 ， 更重要的是能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 ， 提高人的体质 ， 增加抗病能力 。
【吃花菜的好处是什么】花菜的营养成分价值高 ， 有蛋白质脂肪碳水化合物 ， 以及一些微量元素都是比较高的 ， 同时它也有很好的食疗保健功效 ， 可以帮助我们防癌抗癌 ， 增加身体的免疫能力 ， 对于预防各种疾病都可以发挥很好的效果 ， 所以这样的饮食保健方法大家当然应该多了解 。
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