干炒牛河的做法
制作时间：15分钟
难易程度：简单
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：牛肉80克、绿豆芽20克、韭黄30克、河粉300克、鸡蛋1个
辅料：葱段1碟、生抽半勺、老抽3克、淀粉1勺
步骤：
1、韭黄切断备用；
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2、牛肉洗净切片；
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3、放入生抽半勺；
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4、老抽3克；
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5、顺时针搅拌均匀；
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6、放入鸡蛋1个；
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7、淀粉1勺继续拌匀；
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8、糖半勺往一个方向拌匀；
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9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
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【干炒牛河的做法】10、放入牛肉迅速滑散；
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11、变色后盛出待用；
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12、锅中留底油，放入韭黄爆香；
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13、加入河粉翻炒均匀；
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14、放入豆芽炒至断生；
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15、加入牛肉；
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16、生抽半勺；
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17、盐半勺；
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18、鸡精半勺；
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19、翻炒至汤汁收干即可关火盛出 。
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