辣蒜炝金针菇的做法
制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：辣蒜
分类：凉拌
【辣蒜炝金针菇的做法】主食材：金针菇300克
辅料：干辣椒3个，大蒜4瓣，白醋1勺，花椒2克
步骤：
1、大蒜4瓣切末；
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2、金针菇洗净，切去根部；
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3、干辣椒洗净；
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4、小葱1根切葱花备用；
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5、锅中放入适量水烧开；
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6、放入金针菇焯水2分钟；
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7、捞出沥干水分；
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8、加入盐半勺；
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9、鸡精半勺；
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10、白醋1勺；
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11、拌匀后装盘待用；
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12、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
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13、放入蒜末；
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14、花椒粒；
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15、炝出香味；
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16、然后将热油连同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金针菇上；
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17、撒上葱花即可 。
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