香菜在我们日常生活的饮食当中被应用的相当广泛 。香菜不仅有使菜肴提味的效果，适当的食用一些香菜还能增进我们的食欲 。大多数情况下我们在吃香菜的时候都会把香菜根掐掉，只食用香菜的茎和叶 。其实香菜根也具有很大的药物疗效，下面就为大家介绍一下香菜根的作用与功效 。
香菜的根茎是一种不错的食材呢 。在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，你可以提前将香菜根放到臼中捣碎，用它来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少 。中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等 。
香菜根的功效1、芫荽250克，捣汁，分三次冲酒温服，治乳痈初起 。
香菜根的功效2、芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透发麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足(勿熏疹面)，亦可透发麻疹 。
香菜根的功效3、芫荽子，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服 。
香菜根的功效4、治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等：鲜芫荽60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次温饮 。
香菜根的功效5、治感冒：芫荽30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用 。
香菜根的功效6、治胃寒痛症：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升 。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升 。
【香菜根的作用与功效】通过上面的介绍，相信朋友们对香菜根又有了一个全新的认识 。香菜根除了可以和香菜一样食用之外，还具有很大药用价值 。香菜根煎水尤其对于小儿荨麻疹有很好的治疗效果 。有需要的朋友们可以按照本文上面介绍的方法尝试一下，希望对您有所帮助 。
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