希腊可球
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希腊可球 所需材料
- 糖粉40克
- 低筋面粉150克
- 黄油80克
- 蛋黄2个
- 盐1克
- 草莓果酱适量
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1 食材称重，黄油提前拿出放在碗中室温软化 。
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2 将软化后的黄油放入盆中，加入糖粉和盐 。
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3 用电动打蛋器打发至顺滑 。
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4 蛋黄打散后加入黄油盆中，再次搅打均匀 。
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5 【希腊可球】筛入低筋面粉
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6 用橡皮刮刀翻拌成均匀的面团 。
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7 将面团揉搓成圆球形状，包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟后取出 。
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8 取10克左右的面团，用掌心搓成圆球状 。
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9 烤盘铺上锡纸，将所有面团全部搓成圆形小球，并均匀地码放在烤盘上，注意中间留出适当空隙 。
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10 用筷子一头蘸少量水，在每一个小球的正中间按下一个小洞，注意不要按得太深，约0.5厘米即可 。
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11 将适量草莓果酱装入裱花袋 。
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12 将裱花袋剪一个小口，然后在每一个小球的洞内挤入适量草莓果酱，基本将洞口填满即可 。
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13 烤箱预热，上下火180度，放入中层，烤20分钟左右 。关火后不要急着打开烤箱，余温再焖10分钟 。
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14 烤至颜色稍带焦黄色，取出晾凉即可品尝啦！
