自制可爱花朵包
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自制可爱花朵包 所需材料
- 高筋面粉200克
- 纯奶110克
- 蛋液20克
- 白糖20克
- 黄油20克
- 酵母3克
- 盐2克
- 葡萄干按你喜欢
- 蜜枣按你喜欢
- 蜂蜜油水适量
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1 将除黄油以外的材料放面盆里和面揉至光滑，然后加入黄油，用摔打醒面法揉至可扩展出膜的阶段后，放入冰箱冷藏发酵 。
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2 冷发酵15个小时后即可发至原来的二至三倍大的，取出揉至排气完全后，盖保鲜膜室温二次发酵，或者利用烤箱发酵功能进行二次发酵 。
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3 二次发酵好的面团取出，排气揉紧，揉成长圆条后切剂子，比饺子剂子略大 。
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4 将剂子擀成如图的略长圆形 。
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5 将面片从中间一切两半 。
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6 取半个面片在平边处捏出如此的褶皱，作为花瓣 。
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7 五个花瓣为一组，互相交错着叠压，形成花朵，取一粒蜜枣切半，压在中心作为花心 。
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8 葡萄干蜜枣切碎备用 。
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9 取适量面团擀成包子皮样，将切好的葡萄干蜜枣碎平铺在面皮上，按照包包子的手法包起 。
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10 包好后正面压平 。
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11 倒扣在模具中 。
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12 将做好的花朵放在包坯上，然后放入烤箱发酵至原来的两倍大 。
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13 【自制可爱花朵包】用加入了少量油和水的蜂蜜水均匀涂刷表层，然后放入已预热好的烤箱，上下管180度25分钟左右（看你家烤箱脾气） 。
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