手工面食小动物的做法
豆沙小兔
原料配方：同豆沙小鸟制作方法 将发面对好碱 ， 放少许白糖 ， 揉匀 。把面团分成25克大小的剂子(40个) 。把剂子按成扁圆形 ， 包上豆沙馅20克 ， 封上口 。在封口处捏出一根长尖形的条(约长3.3厘米) ， 用刀在长尖形条的中间剖开两半 ， 向上翻起 ， 分开贴在小兔的背上 ， 做小兔的耳朵 。在耳朵根底部稍捏一下 ， 即成小兔的头 。在头的两侧各粘上一个小红面球(用一点面团加少许红色 ， 作成豆粒大小的圆球) ， 作成小兔的眼睛 。用剪刀在兔身的后部剪一下(刀口向上) ， 即成小兔的尾巴 ， 上屉用旺火蒸10分钟即好 。
豆沙小鸡
原料配方 同豆沙小鸟一样 。制作方法 将发面团加适量碱水、少许白糖 ， 揉匀 ， 至发面的碱合适为好 。将面团分成25克大小的剂子(共40个) ， 将每个剂子按成扁圆形 ， 包入20克豆沙 ， 封上口 ， 呈圆形 。把封口处朝下 ， 从一端捏出小鸡的头 ， 在头的前部捏出小鸡的嘴巴 。在另一端捏出小鸡的尾巴 ， 用花捏子夹一下 ， 再在鸡身的两旁夹出小翅膀来 。在鸡的头上夹出鸡冠子 。用两粒黑芝麻沾点蛋清 ， 粘在鸡头两边做眼睛 ， 随即上屉用旺火蒸约10分钟即熟 ， 在嘴上点上红色即好 。
豆沙小鸟
原料配方 面粉1公斤 豆沙馅800克 黑芝麻、白糖少许 碱适量制作方法 先把面粉起发好 ， 加适量碱水、少许白糖 ， 揉匀 ， 至发面的碱合适为好 。将面团分成25克大小的剂子(共分40个) ， 将每个剂子按成扁圆形 ， 包入豆沙馅20克 ， 封口 。在封口处捏出小鸟的尾巴 ， 用花捏子夹一下 ， 即现出尾羽的样子；在前端捏出鸟的头 ， 在头的前部捏出小鸟的嘴巴 。把两粒黑芝麻沾点蛋清(防止脱落) ， 粘在小鸟头的两侧作眼睛 。然后上屉用旺火蒸约10分钟即熟 。在小鸟的嘴尖上点上点红色即成 。
糖馅小刺猬
原料配方 面粉1公斤 糖馅800克 白糖少许 碱适量 花椒粒2制作方法 面粉发好 ， 加少许白糖 ， 放适量的碱 ， 揉匀 。将面团分成25克大小的剂子(共40个) 。把每个剂子按成扁圆形 ， 包入20克糖馅 ， 封口 。将封口处朝下 ， 捏成椭圆形 。在一端捏出头 ， 再捏出小尖嘴巴 ， 在头的上部捏出两个小耳朵 。然后用剪刀在刺猬背上剪出鱿鳞纹 。再用两个花椒粒按在刺猬头的两旁 ， 作眼睛 。上屉用旺火蒸约10分钟即熟 。
小动物面点的话 ， 其实现在很多的面点培训都有的 ， 像安徽一家创食纪好像就有不少呢！
我会你到我空间自己看781799601刺猬大白菜企鹅荷花 等等
还有你是不会做造型还是都不会！我都不知道怎麼跟你说
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