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北京的小吃有

生活百科

蒸煮类
大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁镘头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋饼、扒糕、饹饹、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣 。
炸烙烤类
江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京东肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子饼、褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥、硬面镯子 。
粘货类
爱窝窝、豌豆黄、江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、驴打滚、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕 。
流食类
豆汁、豆腐脑、老豆腐、卤炸豆腐、面茶、茶汤、油茶、杏仁茶、小豆粥、八宝莲子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、羊肉杂面、杏仁豆腐、牛奶酪、漏鱼、果子干、西瓜酪、冰碗 。
肉食类
白水羊头肉、白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉、爆肚、炒肝、爆煳 。
这是算是最全的北京小吃了祝楼主能吃的开心

1.豌豆黄：北京春夏季节一种应时佳品 。原为民间小吃，后传入宫廷 。用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻，味道香甜 。

2.爆肚：把鲜牛肚(多选肚仁和百叶)或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，口味香脆 。


3.驴打滚：以黄豆面为其主要原料，制得后再放在黄豆面粉中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名 。层次分明，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿 。


4.糖卷果：主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料 。将炸得的卷果倒人，裹上糖汁，撒上白芝麻和白糖，软绵香甜，十分可口 。

5.炸咯吱盒：每到过年的前几天，老北京人就开始摊煎饼皮，做这道炸咯吱盒 。蘸蒜汁吃，内里口感厚实绵软，蘸料也可以加酱油，辣椒等等，外表香脆 。

6.小窝头：用黄豆、玉米加工成精细面粉，再加入白糖和桂花蒸制而成，特点是上尖下圆，小巧玲珑，看上去像一个个金色的小宝塔，吃起来味道香甜，细腻滋润 。


7.馓子麻花：古名为“环饼”、“寒具”，秦汉以来成为寒食节的必吃食品 。它是用发酵面揉拧成麻花形后炸制而成，是遍及全国各地的小食品，质地酥脆，香甜可口 。

8.北京炒肝:以猪的肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成 。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并配着小包子一块吃，汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻 。

9.蛤蟆吐蜜:因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜 。


老北京炸酱面、驴打滚、北京豆汁、烤鸭、文宇奶酪、炸糕、麻豆腐、爆肚、茶汤 、叉子火烧、豆面酥糖、酸梅汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、；烧麦馄饨、汤圆、豆面酥糖、炒肝 、焦圈、芸豆卷 、豌豆黄等等 。

夜深人静，在明月清辉的映照下，欣赏着悠扬的音乐，音符的纯静与曲调的儒雅，让一颗心变得透明而清澈 。依窗而立，听古筝奏一曲高山流水 。低头沉思，让心绪在委婉中飘荡 。袅绕的声音穿越久远的历史，不朽的旋律让你梦回神伤 。

我最爱的是芥末墩！！！

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