古丈毛尖为历史悠久名茶 ， 唐代人贡 ， 清代又列为贡品 。古丈毛尖 ， 属绿茶类 ， 古今名茶 ， 因地得名,产于湖南武陵山区古丈县 ， 境内崇山峻岭 ， 谷幽林深 ， 溪河网布 ， 山水辉映 ， 景色宜人 。
古丈毛尖茶品的独特品质 ， 于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头 ， 经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序 ， 一丝不苟 ， 精制而成“明前茶” 。其成茶条索紧细、锋苗挺秀 ， 色泽翠润 ， 白毫满披；清香馥郁 ， 滋味醇爽 ， 回味生津；汤色黄绿明亮 ， 叶底绿嫩匀整 。该茶曾于德国莱比锡国际博览会展出 。1980年以来连续五次被评为湖南省名茶 。1982年商业部在长沙召开的全国名茶评比会上被评为全国名茶 ， 同年外贸部颁发优质产品荣誉证书 。
【古丈毛尖茶的鉴别】古丈毛尖为历史悠久名茶 ， 唐代人贡 ， 清代又列为贡品 。古丈毛尖 ， 属绿茶类 ， 古今名茶 ， 因地得名,产于湖南武陵山区古丈县 ， 境内崇山峻岭 ， 谷幽林深 ， 溪河网布 ， 山水辉映 ， 景色宜人 。群山郁郁葱葱之中 ， 出大量的杉木林之外 ， 还有千秋不腐的滇夏、红榧树 ， 供观赏的伯乐和栱桐 ， 以及油桐、油茶、香榧和茶叶等经济林 ， 更为森林之乡的古丈增添了秀色和风光 。
新中国成立后 ， 古丈的茶园有了较大的发展 。主要茶区在古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带 。境内武陵山脉横亘 ， 山高谷深 ， 森林密布 ， 洞溪潺湲 ， 云雾缭绕 ， 雨量充沛 ， 气候温和 ， 土壤肥沃 ， 且含磷丰富 。尤以三、四月采头茶季节 ， 每天上午九时才日出云散 ， 即使盛夏 ， 也时而晴空万里 ， 时而云遮雾漫 。由于云雾多、日照少 ， 温射光多 ， 茶叶内含营养物质丰富 ， 持嫩性强 ， 叶质柔嫩 ， 茸毛多 。
2005年“湖南十大名茶”之一 。产于湘西古丈县 。该县地处武陵山脉 ， 森林密布 ， 云雾缭绕；溪流纵横 ， 雨量充沛；冬暖夏凉 ， 气候温和；土壤富含磷、硒 ， 无污染 ， 茶叶生产环境得天独厚 。古丈毛尖始于东汉 ， 三国时《相君录》、南北朝《荆州土地记》、唐代《通典》均有记载 。1897年撰《古丈县志》：“古丈坪厅之茶 ， 清明谷雨前捡摘 ， 清香馥郁 ， 有洞庭君山之胜 。”古丈毛尖采制精细 ， 外形条索紧细圆直 ， 锋苗挺秀 ， 白毫显露 ， 或弯似鱼钩 ， 或直如标枪 ， 色泽翠绿光润 ， 内质清香芬芳 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 生津回甘 ， 以香高持久、耐冲泡而久负盛名 。
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