干煸肉丝的做法
制作时间:10分钟
难易程度: 一般
口味:麻辣
分类:炒菜
主食材:里脊肉300克
辅料:干辣椒20克、小葱两根、生姜一块、花椒3克、淀粉、生抽、料酒各一勺
步骤:
1、姜1块切丝;
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2、小葱2根切葱段;
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3、干辣椒剪成丝;
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4、猪里脊肉洗净切丝;
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5、加入生抽1勺;
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6、料酒1勺;
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7、拌匀腌制10分钟;
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8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
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9、放入肉丝炸至外表微黄;
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10、捞出待用;
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11、锅中留底油,放入姜丝炒香;
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12、放入干辣椒;
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13、花椒;
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14、肉丝煸炒;
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15、淋入生抽半勺;
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16、料酒半勺;
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17、白糖1勺;
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18、大火煸炒至汤汁收尽;
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19、放入鸡精半勺、
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20、切好的葱段;
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21、炒匀即可出锅 。
【干煸肉丝的做法】
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