野山菇的功效和作用 野山菇的做法步骤教程
野山菇鲜美可口 ， 营养丰富 ， 是人们餐桌上的美味佳肴 。那么具体是怎么烹饪呢?下面是学习啦小编整理的一些野山菇烹饪方法 ， 希望对大家有所帮助!
文章插图
野山菇的功效和作用1：吃野山菇是更安全的食物
真正的野山菇通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林里 ， 它们生长的环境无工业`生活污染 ， 无化肥`农药滞留 ， 而野生食用菌最大的价值是“野生"是纯天然的绿色食品 。而现代人所食用的家禽`鱼虾几乎都是用含激素的饲料喂养 ， 包括每人每日所必须的蔬菜`水果也会有农药滞留 。一些很致命疾病很容易通过这些有污染的食物进入到人体中 。例如 ， 家禽容易携带沙氏门菌 ， 生食贝类则可能导致感染霍乱 ， 肉`鱼虾和家禽最可能成为食物源疾病的帮凶 。
2：吃野山菇可以防癌保健
因为野山菇所含的营养物质有提高人体细胞活性及加速自由基清除 ， 促进新陈代谢 ， 延缓器官衰退 ， 增加人体免疫功能的作用 。
3：吃野山菇可以美丽肌肤
长期食用含有碱性矿物质的野山菇（如老人菌） ， 能使人体血液呈弱碱性 ， 血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少 ， 也就是说减少我们皮肤受损的机会 ， 摄入的钙等物质又能把血液中的有害物质清除掉 ， 如此一来 ， 皮肤自然会变得柔嫩白晰 。
4：吃野山菇可以有效保护心脏`降低中风风险
【野山菇的功效和作用 野山菇的做法步骤教程】鸡枞菌所含的可`溶植物纤维可以帮助减少血液中的胆固醇 ， 喇叭菌所含的叶酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸 ， 鸡油菌中所含的维他命E抗氧化剂可以保护心脏 ， 如果经常食用野菌等植物性食品 ， 那些阻塞动脉的饱和动物脂肪就几乎没有空间可以容纳 。
野山菇的做法步骤教程奶油蘑菇浓汤
1.小火炒化黄油 ， 然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒 ， 一直炒到洋葱变成透明的 。
2.倒入面粉 ， 一直不停的炒 ， 炒到面粉有些微黄 ， 而且和洋葱不分你我了就可以了 。
3.倒入鸡汤 ， 再继续搅拌至完全融合没有颗粒 。
4.然后慢慢加入牛奶 ， 不要一次全部倒进去 ， 500g的牛奶 ， 分个4次加入 ， 每加一次就要充分搅拌 ， 牛奶完全加完后 ， 先煮沸 ， 然后换小火煮 ， 要常常搅拌 ， 到汤浓稠 。
5.汤浓稠后加入蘑菇丁 ， 继续搅拌大概10分钟就可以了 。
6.关火后倒入淡奶油 ， 两三滴柠檬汁 ， 适量盐和少许白胡椒 ， 再撒一些干面包丁 。
香菇蛋包饭
1、香菇用40度温水泡发 ， 反复洗净后切成小丁 。
2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁 。
3、火腿切成小丁 ， 青葱洗净后切碎 。准备剩米饭一小碗 。
4、炒锅中倒入少许油 ， 放入葱花爆香后 ， 倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐 。
5、倒入米饭翻炒均匀后 ， 调入鸡精 ， 盛出备用 。
6、将鸡蛋打散 ， 平底锅倒入少许油加至6成热 ， 调成中小火后 ， 将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液) 。
7、待一面凝固后 ， 将炒好的饭铺在蛋皮一侧 ， 将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去 ， 将剩下的蛋液淋在边缘封口 ， 用筷子按压住边缘接缝后 ， 继续加热1分钟 。
8、盛出后放入盘中 ， 淋上少许番茄沙司即可 。
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