大豆的营养价值与功效 常吃大豆的好处
大豆是一种常见食材 ， 是人们对黑豆、黄豆以及青豆等豆类食材的一种总称 ， 大豆不但可以食用还可以用来榨油 ， 用它榨取的大豆油是人们平时最常食用的一种食用油 。大豆的营养价值很高 ， 一会我就带大家去全面了解 ， 同时也会告诉大家大豆的功效有哪些 。
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大豆的营养价值与功效1、大豆能健脑益智
大豆能健脑益智 ， 能让人们变得越来越聪明 ， 它含有的磷脂是一种天然的活性成分 ， 能直接作用于人类的大脑 ， 可以促进脑细胞再生 ， 也能提高脑细胞活性 ， 平时人们食用大脑能提高记忆力 ， 也能促进智力发育 ， 还能预防老年痴呆的发生 。
2、大豆能延缓衰老
大豆中含有大量的天然皂甙 ， 这种物质是出色的抗氧化成分 ， 能提高人体内SOD的含量 ， 也能清理人体内的自由基 ， 还能抑制人体氧化反应的发生 ， 平时经常食用可以滋养皮肤 ， 也能提高身体各器官的功能 ， 能起到延缓衰老的重要功效 。
【大豆的营养价值与功效 常吃大豆的好处】3、大豆微量元素含量高
大豆中含有多种对人体有益的微量元素 ， 特别是胡萝卜素和硫胺素以及核黄素还有氨基酸的含量都很高 ， 这些物持可以促进身体代谢 ， 也能满足人体对不同营养成分的需要 ， 同时它们还能清理人体血液中的胆固醇 ， 加快血液循环 ， 还能软化血管 ， 对中风和血栓都有很好的预防作用 ， 另外平时经常吃大豆还能抑制身体对脂肪的吸收 ， 可以预防高血脂和脂肪肝等常见疾病的发生 。
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