红菇的功效和作用 红菇的做法步骤教程

红菇风味独特,香馥爽口 。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口

红菇的功效和作用 红菇的做法步骤教程

文章插图
红菇的功效和作用1. 蛋白质丰富
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E , 并含有其他食品中稀少的尼克酸 , 微量元素铁、锌、硒、锰等 。
2. 滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜
含有人必需的多种氨基酸等成分 , 有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效 , 经常食用 , 能强身健体、延年益寿 。
3. 蛋白质易消化吸收
红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的 , 只有25%左右不能被人体吸收 。
4. 含有抗癌物质
同时它含有多糖类抗癌物质 , 有利于血液循环 , 降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移 , 对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效 。
5. 预防消化不良
【红菇的功效和作用 红菇的做法步骤教程】还可预防消化不良 , 儿童佝偻 , 能提高正常糖代谢和机体免疫功能 , 对产妇哺乳汁减少、贫血等也有较好的疗养作用 , 是有特殊食疗价值的天然食品 。
红菇的做法步骤教程红菇干贝粥
1、将洗净的红菇、干贝、大米放入高压锅中 , 加入适量水 , 加适量盐 , 味精 , 定时18分钟(这个是按我平时煮的量设定的时间)
2、熟后开锅 , 加入一点茶油或是芝麻油便可 。也可以加一点香菜 。
五花肉炖红菇
1.先泡发红菇 , 用大盆将其泡水 , 撒少许盐 , 10分钟后冲洗干净捞出滤干;
2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味 , 用高压锅大概15分钟;
3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里 , 大火滚开转中火小煮10分钟即可 , 吃时调盐味 , 撒胡椒粉 。
小诀窍
1.红菇清洗要很细心的 , 一定要用大量的水泡开 , 撒盐能够清干净菇表面的黏液 , 最好装在滤水篮子里再浸到盆里 , 一边淋水一边顺一个方向转动 , 菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来 , 不能揉搓 , 那样会将其洗烂;
2、五花肉不要太肥 , 三肥七瘦最好 , 肉香浓浓不油腻;
3、如果有筒子骨炖也是不错的 , 只是要费时一点;
4、红菇无须长时间料理 , 煮开后炖10分钟足够了 , 滑爽香脆 , 吸足了五花肉的清香 , 非常鲜美;
5、胡椒粉依个人口味调放 , 此汤无须另放鸡精了 。

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