冬季吃莲藕，6大事项需注意
莲藕这种食物大家都不陌生 ， 因为其营养丰富 ， 口感佳受到很多人的喜爱 。特别是在冬天的时候 ， 多吃莲藕有很多的好处 。那么冬天吃莲藕有哪些好处呢？有哪些禁忌需要注意呢？我们一起来看看吧 。
冬季吃莲藕有哪些好处？
1、健脾开胃
莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维 ， 与人体内的胆酸盐 ， 食物中胆固醇和甘油三脂相结合 ， 能够使有害物质从粪便中排除 ， 帮助减少脂肪吸收;而且莲藕中还含有鞣质 ， 有一定的健脾止泻作用 ， 能促进消化 ， 开胃健脾 ， 增强食欲 ， 有助于帮助食欲不振 ， 胃口不佳的人群恢复健康 。
2、补充营养
藕的根茎粗壮 ， 肉质细嫩 ， 鲜脆甘甜 ， 含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分 ， 含糖量也很高 ， 生吃鲜藕能清热解烦 ， 解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁 ， 其功效更甚 ， 煮熟的藕性味甘温 ， 能健脾开胃 ， 益血补心 ， 有消食、止渴、生肌的功效 。
3、安神镇定
莲藕有恢复神经疲劳的功效 ， 可以用于防治精神过度紧张 ， 焦虑不安引起的心神不定 ， 失眠 ， 眼睛疲劳等症 。
4、止血散瘀
莲藕中含有大量单宁酸 ， 有收缩血管的作用 ， 能够用来止血 ， 还能凉血散血；此外莲藕中富含富含铁、钙 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量等营养元素 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。
冬季吃藕要注意些什么？
1、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时 ， 喜欢往里面加一点大豆 ， 这不太可取 。大豆中含有丰富的铁质 ， 不能与含纤维素多的莲藕同食 ， 纤维素会影响人体对铁的吸收 。
2、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜 ， 特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者 。但因为莲藕偏凉 ， 产妇不宜过早食用 。
3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉 ， 对于身体比较燥热的人 ， 吃点生拌藕片很好 。但本来脾胃不好的人 ， 大便稀溏的人 ， 生吃凉拌较难消化 ， 且容易加重寒症 。
4、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质 ， 最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮 ， 避免用铁锅、铝锅 ， 否则会变黑 ， 品相难看 ， 影响食欲 。
5、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后 ， 应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏 ， 没做完的 ， 不要直接放在室内 ， 存放可用保鲜膜贴上切口 ， 放入冰箱保存 。
6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
【冬季吃莲藕，6大事项需注意】有人做菜时喜欢混搭 ， 比如炖排骨 ， 一看家里又有萝卜又有藕 ， 那就一起加进去 。这不太好啊同志们 ， 藕和白萝卜都是寒性 ， 冬天一起吃 ， 小心越吃越冷 。
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