怎样用白醋腌糖蒜 用白醋腌糖蒜的具体步骤
生活中有一种糖蒜 ， 吃起来味略酸 ， 口感脆嫩 ， 看外表的颜色却特别白 ， 这种糖蒜是用白醋腌制而成的 ， 具有出色的保键功效 ， 能预防心脑血管疾病 ， 也能消炎杀菌 。但是怎样用白醋腌糖蒜呢？它怎么腌才好吃呢？下面小编就带大家去具体了解怎样用白醋腌糖蒜 。
文章插图
怎样用白醋腌糖蒜用白醋腌糖蒜的材料
平时用白醋腌制糖蒜时需要准备新鲜的大蒜五千克 ， 白醋两千克 ， 黄日冰糖五百克 ， 蜂蜜四百克 ， 如果不需要这么大的量 ， 材料则可以按比例去减少 。
用白醋腌糖蒜的具体步骤
1、把新鲜的大蒜去掉外层的老皮 ， 根须部分也去掉 ， 再把它的茎剪整齐 ， 然后用清水把它洗净 ， 再用清水浸泡几个小时 ， 中间需要换水两三次 。
2、把泡好的大蒜取出去掉水分 ， 把准备好的白醋放入到锅中加入准备好的黄晶冰糖 ， 开火煮制 ， 煮到冰糖全部化开以后关火 ， 让它自动降温 。
3、把处理好的大蒜放在干净的腌菜坛子中 ， 加入煮好的糖醋汁 ， 让汁液没过大蒜为最好 ， 最后把准备好的蜂蜜倒入进去 ， 把坛子密封起来放在阴凉的地方腌制 。
【怎样用白醋腌糖蒜 用白醋腌糖蒜的具体步骤】4、腌制两个月以后里面的大蒜就能入味 ， 自制的白醋腌蒜就能取出食用 ， 平时取食时 ， 要用无水无油的筷子 ， 这样能让里面的腌蒜保持一年不变质 ， 可以随吃随取 。
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