乌鸡山药汤
乌鸡山药汤是三九天的滋补佳品 。寒冷的冬天 ， 喝一碗温暖的汤 ， 在外面受到的风刀霜剑一下子变得微不足道起来~~
乌鸡山药汤的原料：
材料：乌鸡一只、山药200g
配料：枸杞、大枣、花椒、葱、姜
乌鸡山药汤的详细做法：
1、乌鸡去内脏后洗净备用 。山药打皮切块 ， 用清水泡着 ， 以免变色 。枸杞洗净备用 。葱切段 ， 姜切片 。
2、砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量水 ， 放入乌鸡 ， 煮沸后 ， 撇去浮沫 。
3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜 ， 转文火煲2个小时 。
4、后加入山药 ， 适量盐调味即可 。
乌鸡山药汤的成品图：
文章插图
乌鸡山药汤的食疗功效：
乌鸡是妇科病的滋补及滋养品 。与一般鸡肉相比 ， 乌鸡有10种氨基酸 ， 其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高 ， 而胆固醇和脂肪含量则很少 ， 难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以 ， 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱 ， 制消渴 ， 益产妇 ， 治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。著名的乌鸡白凤丸 ， 是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药 。
小贴士：
1.山药的黏液会让手很痒 ， 可以在手上擦一些醋 ， 事后用火烘一下手也可以 。
2.切山药的时候用包着柠檬渣的纱布包将刀面擦一擦 ， 可以防止山药切开的断面变色 。
【乌鸡山药汤】端上一碗暖暖的乌鸡山药汤 ， 整个冬天都变得温暖了 。这个冬天 ， 爱上了喝汤~~
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