宜兴紫砂壶泡茶之佳 ， 在于能尽得茶之色香味 。宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱 ， 一方面是由于紫砂壶造型美观 ， 风格多样 ， 另一方面也由于它在泡茶时有很多的优点 。?1、紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质 ， 气孔微细 ， 密度高 。用紫砂壶沏茶 ， 不失原味 ， 且香不涣散 ， 得茶之真香真味 。《长物志》说它'既不夺香 ， 又无熟汤气' 。?2、紫砂壶透气性能好 ， 使用其泡茶不易变味 ， 暑天越宿不馊 。久置不用 ， 也不会有宿杂气 ， 只要用时先满贮沸水 ， 立刻倾出 ， 再浸入冷水中冲洗 ， 元气即可恢复 ， 泡茶仍得原味 。?3、紫砂壶能吸收茶汁 ， 壶内壁不刷 ， 沏茶而绝无异味 。紫砂壶经久使用 ， 壶壁积聚'茶锈' ， 以致空壶注入沸水 ， 也会茶香氤氲 ， 这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关 ， 是紫砂壶独具的品质 。?4、紫砂壶冷热急变性能好 ， 寒冬腊月 ， 壶内注入沸水 ， 绝对不会因温度突变而胀裂 。同时砂质传热缓慢 ， 泡茶后握持不会炙手 。而且还可以置于文火上烹烧加温 ， 不会因受火而裂 。?5、紫砂使用越久 ， 壶身色泽越发光亮照人 ， 气韵温雅 。紫砂壶长久使用 ， 器身会因抚摸擦拭 ， 变得越发光润可爱 ， 所以闻龙在《茶笺》中说：'摩掌宝爱 ， 不啻掌珠 。用之既久 ， 外类紫玉 ， 内如碧云 。'《阳羡茗壶系》说：'壶经久用 ， 涤拭口加 ， 自发暗然之光 ， 入可见鉴 。
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