凤县有什么好吃的
1、凤县腊肉 ， 每逢冬腊月 ， 猪肉加鲜用食盐 ， 配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料 ， 腌入缸中 。7至15天后 ， 用绳索串挂起来 ， 滴干水 ， 进行加工制作 。选用松柏枝或柴草火慢慢熏烤 ， 然后挂起来用烟火慢慢熏干而成 。
2、凤县浆粑馍 ， 将硬顶玉米剥下后 ， 加少量清水磨细 ， 然后将磨细的糊状浆粑摊在包包菜叶上 ， 再把备好的核桃仁、辣椒、调料放在上面 ， 卷成放在蒸笼里 ， 半小时即成 。
【凤县有什么好吃的】3、凤县窝窝菜 ， 把整朵白菜或包包菜淘洗干净 ， 并在开水锅里翻两过后 ， 捞出 ， 在干净缸里撒一层凤县特有的大红袍花椒 ， 然后摆放一层白菜或包包菜 ， 然后再撒上一层花椒和生姜片 ， 依次摆放 ， 再倒入少许生凉水 ， 漫过缸内的菜 ， 把一块大石压在缸内 ， 防止白菜或包包菜漂起 。隔约两三天翻搅一次 ， 菜味变酸后 ， 方可食用 。
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