预防肝癌，多吃蘑菇有效预防
蘑菇属于低热量食品 ， 几乎没什么热量 ， 不用担心食用过量的问题 。蘑菇还有解毒作用 ， 帮助各种有害物质排出体外 。专家表示 ， 生活中多吃蘑菇可预防肝癌 ， 下面就来了解下吧 。
预防肝癌还可以吃这些食物
1.香蕉
香蕉防癌效果好 。香蕉愈熟 ， 也就是表皮的黑斑愈多 ， 免疫活性愈高 。表皮上出现黑斑的香蕉 ， 增加白血球的能力是青香蕉的8倍 。香蕉能预防直肠癌、结肠癌、肾癌 。瑞典研究发现 ， 每周吃4—6次香蕉的女性 ， 患肾癌的风险降低一半 。
2.三笋
日常生活中经常听人们说要多吃三笋有防癌效果 ， 那么你知道三笋指的是哪三种笋类食物吗？三笋 ， 即竹笋、莴笋和芦笋 。专家提示日常多吃这三种食物 ， 可降低肝癌的发生率 ， 而且还美味可口 。
3.树莓
树莓富含大量“鞣花酸” ， 研究发现 ， 鞣花酸可以抑制肿瘤的生长 ， 能保护机体免受致癌物的伤害 。
4.柠檬
【预防肝癌，多吃蘑菇有效预防】柠檬中含有丰富的维生素C ， 100克柠檬汁中含维生素 C可高达50毫克 。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等 。常饮柠檬汁 ， 不仅可以白嫩皮肤 ， 防止皮肤血管老化 ， 消除面部色素斑 ， 而且还具有防治动脉硬化的作用 。
5.黄瓜
黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素 B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分 。经常食用黄瓜汁 ， 能消除雀斑、增白皮肤 。
这些食物会引起肝癌
1、不吃或少吃腌菜
酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃 ， 许多人更喜欢以腌菜下饭 。但腌菜中含有较多量的亚硝胺 ， 实验证明与肝癌的发生有关 ， 最好不吃或少吃 。而且切记 ， 一定要腌透之后才能吃 。
2、动、植物油变质后不宜食用
陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分 ， 它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应 ， 使蛋白质的结构变异 ， 导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化 。此外 ， 丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快 。因此 ， 动植物油切勿存放太久 ， 已变质产生哈喇味的油不宜食用 。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好 ， 更重要的是能导致癌症 ， 使人缩短寿命 。
3、不饮或少饮酒
长期饮酒 ， 酒精会将胃粘膜消化掉 ， 胃的细胞一旦受伤 ， 食物中的有毒物质就容易被胃吸收 ， 从而容易引起酒精性肝炎 ， 损害肝脏的解毒功能 ， 甚至引起酒精性肝硬化 ， 此乃肝癌发生的危险因素 。如果用发霉的花生来下酒 ， 诱发肝癌的可能性会更大 。董博士建议 ， 成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯 ， 女性不能超过1杯 。
4、不吃发霉食物
发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质 ， 致癌所需时间最短仅为24周 ， 因此食物应妥为存放 ， 一旦发霉就应立即丢弃 ， 尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等 ， 切不可再食用 。此外 ， 花生油同样不宜久贮 ， 如果发现产生哈喇味就不宜食用 。否则不仅味道不好 ， 更重要的是会导致癌症 。
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