怎样能使春笋保鲜存放
春笋是生活中很受欢迎的一种食材 ， 它口感鲜嫩营养丰富 ， 保健功效出色 ， 能美白也能延缓衰老 ， 但是它出笋快 ， 上市时间短 ， 平时保存是个大问题 ， 要想让春笋保持新鲜 ， 必须采用合理的保存方法 ， 下面我就专门为大家介绍这方面的知识 。
1、湿沙保鲜
平时想让春笋保持新鲜 ， 可以取一个废旧的硬纸板箱 ， 在它的底部上铺上湿沙 ， 厚度应该在七到十厘米之间 ， 而且沙子的湿度以不沾手为最好 ， 再把外形完整的春笋整齐摆放在箱子中 ， 最后再倒入湿沙把空隙填实 ， 上层也盖了湿沙 ， 放在也低湿阴暗无光的环境中保存 ， 这样能让里面的春笋在三个月内保持新鲜 。
2、密封保存
平时保存春笋时可以取干净的密封保鲜袋 ， 把挑选好的新鲜春笋放到保鲜袋中扎好口 ， 这样能减少春笋水分蒸发 ， 而且春笋在呼吸时排出的二氧化碳能自然降氧 ， 可以抑制春笋呼吸作用的发生 ， 能起到良好保鲜作用 ， 用这种方法的保存的春笋能在五十天内保持新鲜 。
3、速冻保鲜
春笋还可以通过速冻的方式来保鲜 ， 在速冻处理时最好选择专业的速冻机 ， 让春笋的温度快速降到零下十八度以下 ， 然后再放到零下十度的环境中保存 ， 在保存期一定要保持温度稳定 ， 不能让保存温度出现明显变化 ， 这样能让保存的春笋在一年内保持新鲜 。
4、盐水保鲜
【怎样能使春笋保鲜存放】春笋还可以放到盐水中保鲜 ， 在保鲜以前要去掉虫笋和坏笋 ， 再去掉它不能食用的基部 ， 然后把它们放在沸水中煮制 ， 煮制时间应该在二到三小时之间 ， 煮好以后春笋快速冷却 ， 再放到清水中加足量食用盐 ， 然后密封保存 ， 能让春笋在半年内保持新鲜 ， 食用时需要把春笋取出进行脱盐处理 。
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