大寒吃什么好_大寒时间_大寒养生_大寒是什么时候
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2017年大寒时间：2017年1月20日 05:23:33 ， 农历2016年十二月(大)廿三 。
2018年大寒时间：2018年1月20日 11:08:58 ， 农历2017年十二月(大)初四 。
大寒是二十四节气的最后一个节气 ， 通常在每年的1月20日或21日 。大寒就是天气寒冷到了极点的意思 。大寒正值三九刚过 ， 四九之初 。谚云：“三九四九冰上走” 。大寒前后是一年中最冷的季节 ， 风大 ， 低温 ， 地面积雪不化 ， 呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象 。这个时期 ， 铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施 。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻 。
【大寒吃什么好_大寒时间_大寒养生_大寒是什么时候】
大寒物语
斗指癸为大寒 ， 时大寒栗烈已极 ， 故名大寒也 。
大寒三候
一候鸡乳 ， 二候征鸟厉疾 ， 三候水泽腹坚 。
大寒是冬季的最后一个节气 ， 也是所有二十四个节气中的最后一个 ， 开始于每年公历1月20日或21日 ， 太阳移至黄经300°的时候 。大寒到来时预示着春天的临近 ， 为了有一个良好的状态来迎接万物复苏的春天 ， 在大寒时节 ， 我们除了忙着置办年货、迎接新年外 ， 还应该注意进补 ， 正如民谚所说：“大寒大寒 ， 防风御寒 ， 早喝人参、黄芪酒 ， 晚服杞菊地黄丸 。”
虽说大寒没有小寒冷 ， 但孔明一年里比较寒冷的时节 。从近代气象观测记录中我们可以看出 ， 在一些年份以及一些沿海地区 ， 全年最低气温是出现在大寒节气的 。这充分说明大寒时节也是非常冷的 ， 难怪会有“大寒大寒 ， 无风也寒”的民谚 。
大寒吃什么好
1、大寒应以调补气血、强肝壮肾补阳为主 。2、宜用的成药包括六味地黄丸、肾气丸、十全大补丸等 。3、宜适当选用的中药材有鹿茸、锁阳、肉苁蓉、马戟天、枸杞、杜仲、川断、黄芪、人参、当归、肉桂、白酒、大枣等 。鹿茸锁阳肉苁蓉枸杞子杜仲川断黄芪人参当归肉桂白酒大枣4、日常饮食可选择麻雀肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、獐肉、虾、山药、鹌鹑、圆白菜、胡萝卜、核桃、芝麻、牛奶等 。雀肉猪肉牛肉羊肉鸡肉獐肉虾山药鹌鹑圆白菜胡萝卜核桃芝麻牛奶1、跟小寒时节一样 ， 不宜食用性味过于寒凉的中药材 ， 如金银花、菊花、槐花、薄荷、石斛、西洋参等 。金银花菊花槐花薄荷石斛西洋参2、不可过食生冷、寒凉之品 ， 如鸭蛋、鸭血、田螺、螃蟹、香蕉、柿子、柚子、西瓜、梨、苦瓜、冬瓜、荸荠、绿豆、海带、绿茶等 。鸭蛋鸭血田螺螃蟹香蕉柿子柚子西瓜梨苦瓜冬瓜荸荠绿豆海带绿茶◎适宜多吃的御寒食物
天气寒冷时我们是应该多选择些可以生热、保暖的食物呢？营养学家给了我们肯定的答案 ， 并提示说 ， 颜色红润、具有辛辣味及甜味的食物都有这样的效果 。
在冬天可多吃一些辛辣的食物 ， 如辣椒、生姜、胡椒等 ， 它们分别含有辣椒素、芳香性挥发油、胡椒碱等物质 ， 有增强食欲、促进血液循环、驱寒抗冻的作用 ， 还能改善咳嗽、头痛等症状 。
红色食物不仅能从视觉上吸引人 ， 刺激食欲 ， 而且从中医学角度分析 ， 这类食物还有非常好的驱寒解乏之功效 。更可贵的是 ， 红色食物可以帮助我们增强自信心、意志力 ， 提神醒脑 ， 补充活力 。其中枸杞搭配桂圆肉或生姜 ， 直接冲泡饮用 ， 就能很好的驱寒发热 。另外 ， 香甜的红枣也是极佳的驱寒食品 。由于气虚而导致手脚冰凉的患者 ， 可以把枣肉和黄芪、大米一起煮制 ， 喝前也可再加入少许白糖 ， 便有很好的益气补虚、健脾养胃的功效 。
◎红茶、黑茶最养人
大寒时节 ， 人的新陈代谢减慢 ， 各项生理活动均不是十分活跃 ， 阳较气弱 。这时候多喝些红茶或黑茶可以起到扶阳益气的功效 ， 对身体非常有利 。
红茶种类繁多 ， 主要有祁红、闵红、川红、粤红等 。红茶性味甘温 ， 蛋白质含量较高 ， 具有蓄阳暖腹的作用；红茶中黄酮类化合物含量也丰富 ， 可以帮助人体消除自由基 ， 杀菌抗酸 ， 还能预防心肌梗死 。此外 ， 红茶还有去油、清肠胃的功效 。冲泡红茶最好用沸水 ， 并加盖保留香气 。红茶一天喝2～3次为宜 ， 可根据个人喜好加些水果、黄油、牛奶或鸡蛋等一起冲泡 ， 只是要注意控制糖分和热量的摄入量 。
黑茶的主要品种有湘尖、老青茶、边茶、普洱茶和六堡茶等 。和陈皮一样 ， 黑茶也是越陈越好 。黑茶在存放时可产生近百种酶类 ， 使它具有补气升阳、益肾降浊的作用 ， 能很好地辅助治疗肾炎、糖尿病肾病 。黑茶还能帮助肠胃消化肉食和脂肪 ， 并调整糖、脂肪和水的代谢 ， 因此非常适宜在大寒时节饮用 。专家建议 ， 由于黑茶为发酵茶 ， 冲泡时第一杯水应倒掉 ， 不宜饮用 。
大寒最应该吃的食物
燕麦
养生功效
燕麦有很好的健脾开胃之功效 ， 这恰好符合大寒时节调养脾胃的需求 。另外燕麦还是一种对心血管十分有利的食物 ， 它有助于降低胆固醇 ， 促进血液循环 ， 能有效预防心血管疾病 。
挑食标准
优质的燕麦应呈浅土褐色 ， 颗粒完整 ， 并有淡淡的清香味 。
食而有道
燕麦片煮制时间不宜过长 ， 否则会造成营养成分的损失 。
适可而止
40克/次 。
补益有方
虾皮燕麦粥
●【材料】燕麦60克 ， 虾皮、水发紫菜、大米各20克 ， 鸡蛋1个 。
●【调料】盐、味精各适量 。
●【做法】
①虾皮洗净；紫菜洗净 ， 撕小片；大米掏净 ， 浸泡30分钟 ， 沥水；鸡蛋磕入碗内打散 。
②大米、燕麦入砂锅 ， 加水 ， 大火煮沸 ， 下入虾皮、紫菜 ， 改小火熬至粥稠 ， 加入蛋液、盐、味精搅匀 ， 改大火煮沸即可 。
桂圆
养生功效
桂圆不仅可以抵御风寒 ， 还能帮助人体更好地适应春天的生发特性 ， 因此非常适合在大寒时节食用 。
挑食标准
上等的桂圆果壳应完整 ， 并呈略有发青的黄褐色 ， 果肉应厚实多汁 ， 果核小 ， 口感香甜 。
食而有道
桂圆干同样营养丰富 ， 可以在煮粥时放一些 ， 不权口感好 ， 而且滋补效果极佳 。
适可而止
100～150克/次 。
补益有方
蜜饯姜枣桂圆
●【材料】桂圆肉、红枣各250克 。
●【调料】蜂蜜、姜汁各适量 。
●【做法】
①桂圆肉、红枣分别洗净 。
②锅内放入桂圆、红枣 ， 加适量水 ， 大火烧沸 ， 改小火煮至七成熟 ， 加入姜汁和蜂蜜 ， 搅匀 ， 煮熟 ， 起锅放冷即可 。
酸枣仁桂圆粥
●【材料】桂圆肉20克 ， 酸枣仁60克 ， 大米100克 。
●【调料】红糖适量 。
●【做法】
①大米淘净 ， 冷水浸泡30分钟 ， 沥干备用；将酸枣仁炒黄研末 。
②砂锅内加水适量 ， 放入大米、桂圆肉、酸枣仁末 ， 大火煮沸 ， 改用小火煮至黏稠 ， 加入红糖 ， 煮沸即可 。
桂圆莲子红枣糯米粥
●【材料】桂圆肉10克 ， 莲子20克 ， 红枣3颗 ， 糯米60克 。
●【调料】冰糖末适量 。
●【做法】
①莲子洗净 ， 去心；桂圆肉洗净；红枣洗净 ， 去皮、核；糯米淘净 。
②锅内放入莲子、桂圆肉、红枣、糯米、500毫升清水 ， 大火烧沸 ， 改用小火煮30分钟 ， 加入冰糖末拌匀即可 。
桂圆鸡蛋瘦肉汤
●【材料】猪瘦肉100克 ， 鸡蛋1个 ， 桂圆5颗 。
●【调料】盐适量 。
●【做法】
①鸡蛋洗净；猪瘦肉剔去筋膜 ， 洗净 ， 切片；桂圆去皮 。
②锅内倒入适量冷水 ， 放入鸡蛋 ， 中火烧沸 ， 2分钟后关火 ， 捞出鸡蛋 ， 用冷水冲一下 ， 去壳 。
③砂锅内倒入适量清水 ， 大火烧沸 ， 放入猪瘦肉片、熟鸡蛋、桂圆肉 ， 汤沸后撇净浮沫 ， 改中火煲1小时 。
④加盐调味即可 。
大寒养生根本
●濡养脏腑以脾先
大寒时节要格外注重补气养血以及对脏腑的调理 ， 这是因为大寒时节天气仍然十分寒冷 ， 我们的身体既要抵抗严寒 ， 又要蓄存能量为即将到来的春天做准备 ， 所以需要补气血以养脏腑 。而大寒为脾所主 ， 因此 ， 要格外注重脾的调养 。
脾在我们体内起着非常重要的作用 。它主运化、主统血 ， 输布水谷精微 ， 为气血生化之源 ， 其他各脏器都需要靠脾脏来滋养 。只有脾功能正常 ， 我们的各个脏器组织才能有充足的营养来维持正常运化 。脾胃健康对饮食的重要性在古籍中也是可以教主的 ， 《黄帝内经·素问》中说：“脾胃者 ， 仓廪之官 ， 五味出焉 。”
由于脾胃系统对于我们饮食的重要性 ， 以及它对水谷精微应用的优先性 ， 我们在饮食保健活动中要率先考虑到对脾胃的调养 。这就是为什么进行食疗时 ， 要先食用健脾、护胃、益气的食物以调养脾胃 ， 使之运化健旺 ， 然后再食用食疗的食物 。
●干冷天气重护肤
如果调理脾胃内在的 ， 那么对皮肤的保养则是外在的 。皮肤是保护人体的一道屏障 ， 它直接与外界接触 。大寒进节 ， 天气寒冷而干燥 ， 导致许多人的皮肤因皮脂腺分泌减少而干燥 ， 并且抵抗力明显降低 。此时 ， 冬季瘙痒症、皮脂性湿疹、手足皴裂等冬季常见的皮肤病的发病率就会明显上升 。这些疾病不仅会给患者带来生活上的不便和烦恼 ， 同样也会严重影响患者的心理健康 。
如果已经患有皮肤病 ， 一定要及时就医 ， 而且要给皮肤保暖 ， 避免病情加重 。为了更好地改善皮肤状况 ， 患者还可以经常按摩 ， 使皮肤下的毛细血管舒张 ， 从而更好地吸收营养 。此外 ， 要注意洗澡时水不宜过热 ， 清洁皮肤要选用碱性小的清洁产品 ， 不要过度操劳；保持良好的心态 ， 忌烟酒 ， 多喝水 。另外须注意的是金属制品可能会加剧瘙痒、疼痛等症状 ， 要尽量避免接触 。
大寒起居养生
◎被子别太厚 ， 睡觉别蒙头
大寒时节 ， 天气寒冷 ， 很多人为了取暖 ， 睡觉时喜欢盖厚厚的被子 ， 有时还要用被蒙着头 ， 这样做对身体非常的不好 。
第一 ， 被子太厚会使人感觉被窝里太热 ， 睡着之后容易蹬被子 ， 导致着凉感冒 。第二 ， 被子太厚 ， 压在人身上 ， 会使人醒来后更疲倦 ， 甚至可能导致浑身酸痛 。第三 ， 太沉的厚被子使**受压近后肺活量降低 ， 容易使人轻微缺氧 ， 导致做噩梦 。第四 ， 中老年人尤其要注意 ， 被窝里太暖和 ， 新陈代谢就会加快 ， 致使血液黏稠度增加 ， 提高了罹患心血管梗阻的风险 。
把头蒙在被子里睡同样不利于健康 。首先 ， 被窝里空气流通非常差 ， 会给呼吸造成影响 ， 严重时还可能引发窒息 。同时 ， 缺氧还会使大脑、心脏等器官运转不正常 ， 导致头痛头晕、精神萎靡 。此外 ， 被窝里有过多的织物碎屑、皮肤碎屑以及致病菌等多种废物 ， 容易诱发各种呼吸道炎症、肺结核等疾病 ， 甚至可导致血管疾病患者发生猝死 。
◎预防有害气体中毒
因为冬季人们喜欢待在封闭的室内 ， 所以这个时期非常容易发生有害气体中毒 。其中煤气中毒在家庭生活中最为常见 。每年冬天都有煤气中毒导致的作废事件发生 。
日常生活中 ， 人们想了许多办法来预防煤气中毒 。比如安装风斗 ， 既通气又挡风 。不过有些方法并不科学 ， 起不到预防的作用 。比如用水来“吸煤气”——放盆水或泼些凉水 ， 事实上煤气的主要成分一氧化碳是极难溶于水的 。另一些在炉子上放白菜叶、橘子皮的方法也没有科学依据 。
科学地预防煤气中毒 ， 首先要做到经常对炉火设备比如烟囱、管道及胶皮管等进行检查 ， 避免堵塞、漏气或倒烟的状况发生 。同时一定要保证室内空气的流通 ， 勤通风换气 ， 不要紧闭门窗 ， 窗户上最好能留通风口 。睡觉的时候不要开着煤气 ， 另外要避免在没有关闭引擎、车窗紧闭的汽车内睡觉 。
一旦有人中毒 ， 应马上把中毒者转移到空气新鲜的地方 ， 为他解开领口 ， 并确保其呼吸顺畅 。万一发现中毒者呼吸已经停止 ， 要立即进行人工呼吸 ， 并马上送往医院进行抢救 。
大寒调神养生
◎当心“春节心理病”
大寒是全年中的最后一个节气 ， 大寒之后就是新一年的春天 ， 因此在大寒时节 ， 我们一定要巩固好这一年的调养成果 ， 并保持积极愉悦的心情 ， 迎接新的一年 。
春节是中国最热闹的节日 ， 此时我们结束了一年的辛劳 ， 可以彻底地放松 ， 和家人一起过一个快乐祥和的新年 。不过大家一定要注意以下这三种“春节心理病” 。
一、节日心理失调症 。有些平时工作状态非常紧张的人 ， 在春节期间并不能像多数人那样享受节日的清闲 。因为他们一直处于高压状态 ， 突然清闲下来 ， 便不知道该做什么 ， 进而容易出现抑郁、失落、焦躁等负面情绪 。这一类人群主要包括一些在外企、私企工作的白领等 。
为了防止出现上述情况 ， 我们应该在节日期间放松自己的头脑 ， 走出工作时那种极度紧张的思维状态 ， 好好享受假期的轻松和欢快 。走亲探友、听歌读书、旅游观光等等 ， 都不失为放松休闲的好选择 。
二、旅游精神综合征 。旅游度假已成为越来越多人的春节首选 ， 而在旅途中 ， 有人会出现失眠、胸闷、精神紧张等状况 ， 这就是所谓的“旅游精神综合征” 。之所以会产生这样的症状 ， 是因为旅途的颠簸和环境的变化使这些人身心俱疲、难以适应 。
要想避免这样的状况 ， 在节日出游时 ， 要注意以下几点：首先 ， 行程不要安排得过满 ， 注意休息 。其次 ， 合理调整饮食 ， 适时补充能量 ， 临睡前不妨喝点有助睡眠作用的牛奶 。另外 ， 有条件的话可以在睡觉前洗个热水澡 ， 以消除疲劳、放松身心 。
三、暴饮暴信 ， 过于放纵 。节日朋好友难得聚在一起 ， 食欲和玩性大发的人很容易胡吃海喝 ， 玩得不亦乐乎 ， 可这样往往会对我们的身体造成极为严重的损害 。因此在节日期间 ， 我们应该格外注意适量饮酒、合理饮食、适时休息 。
大寒运动养生
◎吞津咽液 ， 补肾健脾
大寒时节的养生关键在养护脾胃 ， 为了取得更好效果 ， 我们可以采用被历代医家所推崇的“吞津养生法 。”
所谓“吞津” ， 就是指吞咽唾液 。我们古代的养生学家把唾液放在了和精、血同样重要的地位 ， 认为这三者都是生命的物质基础 ， 并称唾液“金津玉液” 。《黄帝内经》中有这样的记载：“脾归涎 ， 肾归唾” 。李时珍则说：“唾精 ， 乃人之精气所化 。”
唾液对脾肾都有非常重要的作用 。脾胃是“后天之本” ， 气血生化之源 ， 脾“在液为涎” ， 所谓“涎” ， 就是指唾液中清稀的部分 ， 有助于消化 。经常吞咽唾液 ， 可以减轻脾胃负担 ， 有利于胃消化食物以及脾运送营养 ， 从而起到健脾利胃的作用 。而肾则是“先天之本” ， 生命之源 ， 肾“在液为唾” ， 所谓“唾” ， 就是指唾液中浑稠的部分 。“津”通“精” ， 是由于肾精转化而成 ， 不要吐出去 ， 咽下可以滋养肾精 。正是因为吞咽唾液能达到健脾利胃、补肾益精的作用 ， 所以养生专家才会建议大家平时多用“吞津养生法 。”
“吞津养生法 。”非常容易操作：先柔和地用舌头在口腔内搅动三十六次 ， 要贴着牙床牙面 ， 从上到下 ， 从内到外 ， 这样按摩牙龈对局部血液循环非常有利 ， 可以增加牙龈部位营养和血液的供给 。这样应该能渐渐感觉到唾液的产生 ， 不过先不要咽下 ， 等唾液越来越多后 ， 用舌头抵住上颚 ， 使唾液聚焦 ， 然后用唾液洗漱口腔 ， 最后分三次把这些唾液咽下即可 。
◎健脾操
【功效】调养脾胃 ， 防治消化不良、肠胃炎 。
【方法】
1.双腿盘坐在床上 ， 双手掌放在膝盖上 ， 双目微闭 ， 舌舔上腭 。
2.以腰部为轴 ， 慢慢旋转 ， 旋转时腰部要尽量弯曲 ， 上身前俯 。先自右向左旋转30次 ， 再自左向右旋转30次 ， 每旋转1次约25秒钟 ， 全部完成约30分钟左右 。
【提醒】
以上动作每天在睡前做1次 。
24 节气表
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