【论茶有道】鲁迅《喝茶》
有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先必须有工夫，其次是练出来得特别的感觉 。”这是鲁迅先生在《喝茶》这篇杂文中说的一段话 。
鲁迅先生生长于茶乡，喝茶是他的终身爱好，所以在它的文章中，提及茶事甚多 。20年代的北京城，茶馆遍布 。鲁迅在北京的时候，也是茶楼啜茗的座上客，这在他的日记中记述很多 。他去得最多的地方是青云阁，喜欢在喝茶的时候伴吃点心，且饮且食，常结伴而去，至晚方归 。30年代的上海，每至夏季，沿街店铺备有茶桶，供过路人饮用解乏 。鲁迅的日本好友内山完造，在上海四川北路开一书店，门口也置一茶桶 。鲁迅得知十分赞同内山此举，多次资助茶业，合作施茶 。
作为伟大的文学家、思想家，他一生淡泊，关心民众 。他以茶联谊，施茶于民的精神，更为中华茶文化增辉 。
清代袁枚品茶
袁枚（1716-1797），字子才，晚号随园老人，钱塘（杭州）人 。是清代乾隆时期的代表，诗人和主要诗论家之一，也是一个地道的爱茶人 。
袁枚尝遍南北名茶，在他70岁那年，游览了武夷山，对武夷茶产生了特别的兴趣 。他有一段记述：余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药 。然，丙午秋，余游武夷，到幔亭峰、天游寺诸处，僧道争以茶献 。杯小如胡桃，壶小如香椽，每斟再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余甘 。一杯之后，再试一、二杯，令人释躁平疴、怡情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣；阳羡虽佳而韵逊矣 。颇有玉与水晶品格不同之故 。
故武夷享天下盛名，真乃不忝 。且可洫至三次，而其味犹未尽 。尝尽天下名茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一 。
乾隆品茶
江南出名茶，西湖的龙井，洞庭的碧螺春，有口皆碑 。乾隆六下江南,自然是为了巡视督导为了游山玩,乃至为了“寻寻爷老子,看看俏妹子”,但不乏也有尝尝江南名茶的意思 。
乾隆巡杭州时，曾在狮峰山茶园摇头晃脑，一杯接一杯地啜饮“色香味形四绝”的当地龙井 。喝过之后，余兴未尽，又挥毫题诗，中有“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好”之句,足见乾隆品功底不凡,堪称行家 。当时茶农为感恩这位皇帝知音体己，就把乾隆“垂青”过的十八棵茶树围作“御茶园”，以志纪念 。这些茶树至今犹在，清明前后，枝盛叶茂，茶香飘逸 。乾隆在太边品尝了一种叫“吓煞人香”的绿茶后，对其冲泡出来的绿汤澄汁,“一嫩(芽叶)三鲜(色香味)”大加赞赏，只是稍嫌其名粗俗,不中听 。遂据茶叶外形状螺，改称为“碧螺春” 。从此碧春，名闻天下 。碧螺春的脱俗扬名,当与乾隆皇帝的一解颐一蹙眉大有关联 。“扬子江中水，蒙顶山上茶”,后来跟“龙井茶叶虎跑水”并称为茶水双绝 。对于这样的绝品,作逍遥游的乾隆自然不会等闲视之 。这位大清皇帝到了四川,又是尝,又是评，硬是把个蒙山山茶喝得有声有色 。到了福建,又慢条斯理地酌起青茶极品铁观音……乾隆一路游江南，一路呷香，既大饱了眼，又大饱了口福 。作为风流君王,乾隆真会“好享受” 。
乾隆不但品茶,还别出心裁地评水 。茶圣陆羽在他的专著《茶经》中曾把煮茶用水分为二十等，其中无锡惠泉名列第二 。乾隆则用银斗测水,把天下奇水一一注入量斗，以轻者为佳，重者为次，居然轻而易举地评定了名尔座次,并赐北京玉泉为“天下第一泉”、镇江的冷泉为“天下第二泉”,无锡的惠泉为"天下第三" 。好此“轻重测定法”，真叫前人后人一时惊叹莫名！乾隆嗜茶如命，到了晚年，更是到了病茶的地步 。85岁高龄时,乾隆作引退让位之举，有大臣叩头面呈道：“国不可一日无君！”乾隆听后，哈哈大笑,这位皇帝老儿一边捋着银须,一边不无幽默的说：“君不可一日无茶啊！”乾隆真有意思！
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