春季来上海 ， 我觉得应该尝尝这个季节上海时令的美食上海特色小吃 。
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“香椿”
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【上海特色小吃,上海有哪些不为人知的美食？】
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每年的3-4月份 ， 正是吃香椿的好日子 ， 香椿味道清香 ， 只要简单烹饪就可以散发出香喷喷的味道 ， 让人食欲十足 ， 空口就能吃掉一盘！
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香椿油拌面
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金刚馄饨还有面
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香椿油拌面真是春天不容错过的美味！经油温轻炸之后的香椿口感酥脆 ， 香味更重 ， 原本的涩味已经消散 ， 再加上Q弹的面条 ， 和一份现做浇头 ， 光闻就让人垂涎欲滴 。
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地址：多家分店
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人均：40元
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香椿拌豆腐
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大董
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大董家的香椿拌豆腐在摆盘上可以说相当精致了 。他家的香椿是嵌在豆腐里面的！香椿是时令菜 ， 此时的味道正鲜嫩 ， 和爽口的白豆腐一起吃 ， 绝对赞！
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地址：多家分店
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人均：400元
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“马兰头”
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南方的春季 ， 要吃过马兰头才算完整 。野生马兰头真的很鲜嫩 ， 伴着香干 ， 再加点麻油 ， 味道真是让人着迷啊 。
香干马兰头
渔水之家柴火菜饭
他家位于景区朱家角里面 ， 地道的本帮菜 。马兰头很鲜嫩 ， 还摆出了个爱心的样子！！虽然只是简单的凉拌了一下 ， 但是入口清香还有香甜的口感！
地址：朱家角西井街131号(近课植园路古镇大门口)
人均：70元
“荠菜”
喜欢吃荠菜的人真是有口福 。荠菜和白豆腐炖汤 ， 再加点肉糜 ， 肚子饿的时候吃一碗荠菜豆腐羹 ， 太舒服了 。
荠菜肉馅汤馄饨
耳光馄饨
馄饨皮大 ， 有嚼劲！荠菜非常鲜嫩 ， 听老板说 ， 荠菜和小青菜的比例为2:1 ， 口感爽脆 ， 回味间还带着淡淡的荠菜香！
地址：多家分店
人均：25元
“春笋”
每到来年开春 ， 上海人必吃的美食一定是腌笃鲜和油焖笋！腌笃鲜的美味 ， 只有吃过的人才知道 。
本帮腌笃鲜
HOME’S私房菜
作为魔都资深本帮洋房餐厅 ， HOME’S私房菜的大菜单上全年可见腌笃鲜 ， 却有用冬笋还是春笋的差别 。他家的腌笃鲜走的是汤白汁浓的路线 。当季的春笋炖30分钟 ， 保留了食物的原汁原味 ， 鲜嫩又爽脆 。还加入了上海人最喜欢的百叶结！
地址：巨鹿路791号(近富民路)
人均：185元
“艾草”
艾草和青团总是相依相伴 。软糯的皮子再包上豆沙馅 ， 香甜美味 ， 吃了还想吃！
肉松咸蛋黄青团
杏花楼
杏花楼的肉松咸蛋黄青团 ， 可谓是青团网红鼻祖 。肉松用量十足 ， 更有咸蛋黄的加入 ， 还带着艾草的清香 ， 就是吃多了有些口干 。
地址：多家分店
人均：30元
马兰头青团
王家沙点心店
王家沙这个上海老字号从来不缺人气 ， 马兰头青团真是怎么吃都不腻 。皮子韧性十足 ， 馅也软糯 。
地址：多家分店
人均：40元
“草头”
草头是上海人的叫法 ， 古时候叫“苜蓿” ， 原本是用来喂马的 ， 后来不知道怎么的 ， 就上了桌 。
草头一定要嫩的才好吃 ， 可炒吃 ， 如上海馆子里卖的“生煸草头” ， 酒香草头、草头圈子都是上海最盛行的吃法 。
草头圈子
上海人家花様年华
草头圈子是上海一道非常有名的家常菜 ， 圈子指的猪大肠 ， 草头有股淡淡的清香混合着圈子的软糯 ， 没有一丝怪味！
地址：多家分店
人均：150元
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