莓茶的制作步骤

2022-10-07 生活百科养生知识

1、采制，采摘一芽两叶或三叶的小叶种显齿蛇葡萄植物，洗净后放入热锅中炒；2、杀青，采用炒或烘的方式，将锅温控制在80℃，让茶叶烘至4~5成干；3、成茶，随后开始揉茶，将揉捻的力度再次加重，揉至莓茶白霜满披即可。
1、采制

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莓茶在制作时，采摘一芽两叶或三叶的小叶种显齿蛇葡萄植物，用清水洗净后放入热锅中炒制，需双手握叶成团，以顺时针方向旋转团揉，先轻后重，将茶叶揉至叶卷成条，白霜显露。
2、杀青

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接着采用炒或烘的方式，将锅温控制在80℃，让茶叶烘至4~5成干，随后再次揉茶，方法与之前相同，只是在加压或用力时要比之前揉茶时重一些，接着将揉捻成团的莓茶进行解块。
3、成茶

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【莓茶的制作步骤】 第3次揉捻莓茶时，将揉捻的力度再次加重，揉至莓茶白霜满披即可。之后将揉捻好的茶叶放入竹匾中，让莓茶经过6~10小时的摊放，最后晒至7成干即可。

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