普洱茶属后发酵茶 ， 随着普洱茶发酵程度越深 ， 茶多酚氧化聚合缩合程度越高 ， 儿茶素减少 ， 茶红素和茶褐素增加 ， 茶多酚相对含量减少 ， 因此一般普洱茶生茶中茶多酚含量较熟茶高 ， 普洱茶熟茶中的茶多酚含量一般小于15% ， 成分以茶红素、茶褐素 ， 没食子酸含量为主 ， 儿茶素含量极低;普洱茶的抗氧化 ， 清除氧自由基和预防心血管疾病等多种生理功能多与茶多酚有关 。那茶多酚的作用有哪些呢？
1、茶多酚具有抗动脉粥样硬化的作用 。
2、茶多酚对癌细胞的抑制作用 。
3、茶多酚可以起到抗蛀护齿的作用 。
4、茶多酚具有抗辐射作用 。
5、茶多酚具有抗氧化作用 。
6、茶多酚可以起到抗肿瘤作用 。
7、茶多酚具有防治脑缺血再灌注损伤的作用 。
8、茶多酚可以起到抗菌和杀菌的作用 。
9、茶多酚可以消除有害自由基 。
【普洱茶茶多酚的作用总结为12项】10、茶多酚具有抗心律失常的作用 。
11、茶多酚具有抗衰老作用 。
12、茶多酚具有强心作用 。
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