醋溜排骨怎么做好吃
醋溜排骨滋味酸甜 ， 肉香滋味浓的醋溜排骨深受南方地区人的喜爱 ， 这道色香味全面的美味是典型浙江菜的代表 ， 做法其实也不难 ， 下面我介绍给大家醋溜排骨的做法 ， 看看醋溜排骨怎么做好吃吧 。
文章插图
醋溜排骨怎么做好吃一、醋溜排骨的准备食材
醋溜排骨需要用到一斤肋排 ， 葱姜蒜一到两颗 ， 调料有淀粉 ， 食用油 ， 酱油 ， 醋 ， 盐 ， 味精 。二、醋溜排骨的做法
第一步：先清洗排骨 ， 之后将排骨切成小段 。第二步：锅内先加入油 ， 加热到五成热左右 ， 放入排骨后开始炸排骨 。第三步：将葱姜蒜切末 ， 之后等到排骨的两面都变得焦黄后就可以沥油捞出 。第四步：锅中倒出些油 ， 留下些底油后加入盐 ， 酱油 ， 味精 ， 姜蒜 ， 炒匀后放入排骨 。第五步：等到排骨和调料都一起炒匀之后加入没过排骨的温水 。第六步：等到水烧开后 ， 就将火改成小火炖煮半小时 。第七步：等到汁水都收入排骨后 ， 放入糖 ， 醋 ， 葱末 ， 同时加入水淀粉勾芡 。第八步：大火快速收汁后即可做好了 。三、醋溜排骨的做法贴士
【醋溜排骨怎么做好吃】酱油 ， 醋和糖的比例非常重要 ， 所以合适的比例是1：2：2 ， 这是做出美味醋溜排骨的调料比例 ， 同时可以根据自己喜好来稍作调整 。
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