绿色水饺皮是怎么做的
主料
面粉适量 肉糜300g
大白菜半颗
辅料
菠菜少量 盐2小勺
麻油若干
绿色饺子的做法步骤
1. 准备一些菠菜，用榨汁机榨出菠菜汁，备用 。
2. 和面，用榨好的菜汁直接和面，这样面皮就成自然的绿皮了 。
3. 大白菜剁碎，和肉糜搅拌，加入适量的盐和麻油，备用 。
4. 接着就是擀面，包饺子的程序 。其实就是普通的饺子，用了菜汁做绿皮让人更有食欲 。
韭菜猪肉水饺做法以下的水饺分量约为30个步骤 一.馅料 1.韭菜的处理:韭菜500g.盐一勺a.韭菜洗净切粒.放入盆中,b.加入一勺盐拌匀静置10分钟,c.用手捏搓韭菜,d.用纱布挤去韭菜的水分.备用.2.葱姜水的调制:葱姜各20g.水200g (作用为去除猪肉的腥味)将葱姜拍碎后放入容器.加入水.用手搓捏使葱姜汁液溶于水中.滤去葱姜即为葱姜水.3.鲜肉的处理:鲜肉200g.酱油.盐.糖若干a.将肉绞碎.按个人口味加入酱油.盐.糖.拌匀,b.取1/3的葱姜水倒入肉中.顺同一个方向搅拌上劲,c.再分两次加入余下的葱姜水.使肉馅搅拌上劲.4.将韭菜馅与鲜肉馅搅拌均匀.即为韭菜猪肉馅.二.面皮:面粉150g.冷水80g1.将面粉兑水.用力揉搓成光滑面团,2.用刀切割面团成块.取一面块揉成直径2cm长条,3.将长条用手扯成均匀的小段.用手掌压扁成圆饼状,4.左手捏圆饼一端.右手持擀面棍放手掌下推进,5.右手掌将推上的擀面棍再拉回.左手将圆饼向左旋转.重复直至擀过面饼一圈.成薄的水饺皮.三.包法 水饺的包法大家见仁见智.偶采用的是最简单的:1. 将水饺皮平摊于手心.放入适量的馅2. 对折.捏牢中间的面皮3. 由两边向中间封口4. 以拇指和食指按住水饺边.微微向中间一挤即可.四.煮法 1.锅内加水烧开.可放入少许花生油.避免沾锅.2.下饺子加盖用大火煮至浮起.加冷水继续用中火煮开3.重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅.蘸料:蒜3瓣.拍碎切蓉.加少许糖.酱油.醋.【绿色水饺皮是怎么做的】加点芥末.开胃的很哦.
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