红烧肉
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红烧肉 所需材料
- 前夹肉380克
- 花肉350克
- 姜1块
- 蒜苗2根
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖少许
- 老抽少许
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1 备好材料.
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2 花肉、前夹肉切块,蒜苗切段,姜切片.
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3 【红烧肉】锅烧开水,放入姜,蒜段.
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4 倒入花肉、前夹肉焯水.
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5 捞起备用.
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6 肉下炒锅煎出油,煎至表面微黄.下蒜段炒香.
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7 把肉拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.
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8 调入盐、生抽、老抽翻炒上色.
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9 把炒好的肉放入高压锅,注入适量清水,煲15分钟.
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10 15分钟后,关火,锅下汽后,开盖.
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11 把高压锅中的红烧肉倒回炒锅中,大火收汁,至汤汁收干.关火,红烧肉完成了！
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