海参是我们日常生活当中比较常见的一种海产品 ， 为了方便大家的选购 ， 在日常生活当中海参的种类分为即食海参和淡干海参两种 。这两种海鲜的主要区别在于即食海参 ， 吃用起来比较方便 ， 而淡干海参需要经过泡发之后才能进行烹饪 ， 大家可以根据自己的实际需要来进行选择 ， 两种海参的营养物质差不多 ， 不过也提醒大家在选购海参的时候 ， 对于海参的品质一定要仔细的甄别 。
即食海参 ， 食用起来比较方便 。但是切记不要买冻冰的即食 。干参没有发制前可以搁很长时间 。且发制后口感比较不错 ， 略优于即食海参 。是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗 ， 选购海参最好是直营店 ， 建议大家一定不要买买半干和盐干 。营养价值不高 。
海参含有50多种天然营养成份 。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效 。它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量 ， 起到了延缓衰老的目的 。海参精氨酸含量很高 ， 号称“大富翁” 。它是合成人体胶原蛋白的重要原料 。另外 ， 锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老 ， 老有独特的功能 。因此 ， 海参又称为"长寿之神" 。
【即食海参和淡干海参哪种营养价值高】海参的营养价值非常高 ， 他成分当中含有50多种天然营养素 ， 对于防止动脉粥样硬化 ， 预防心脑血管疾病有很好的疗效 ， 同时食用海参还有降低血脂 。降低血粘度的疗效 ， 对于提高人体免疫力有着意想不到的突出疗效 。长期食用海参还可以清血、预防高血压 ， 同时对于高血糖患者也有很好的改善效果 。
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