吉林锅包肉的做法怎么做
主料：猪通脊500克 。
辅料：盐、鸡精、白醋、糖、料酒、酱油、葱、姜、蒜 。
做法：
1、将猪肉切成一厘米左右厚度的片 ， 用刀背稍拍 ， 放盐 ， 鸡精 ， 料酒稍腌 。
2、白醋两勺 ， 糖五勺 ， 酱油一勺 ， 凉白开半碗 ， 调碗汁备用 。
3、面粉淀粉各一半 ， 凉开水调糊备用 。
【吉林锅包肉的做法怎么做】4、把肉挂糊 ， 起锅烧油 ， 油六成热时把肉挂糊 ， 逐片入锅炸 ， 稍硬定型即可捞出 。
5、将初炸好的肉片放入油锅复炸至金黄 。
6、将葱姜切丝 ， 蒜切末 ， 锅留底油放葱姜丝爆香 ， 倒入碗汁烧开 ， 放炸好的肉片翻炒 ， 关火加蒜末即可 。
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