带鱼身上的银白色的东西能吃吗
带鱼身上的银白色的东西其实是一种特殊的鱼鳞 ， 摸上去滑腻腻的 ， 一般称为“银脂” ， 里面还含有不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分 ， 营养价值非常高 ， 是带鱼身上最营养的部分之一 ， 能够帮助提高记忆力、抵抗衰老 ， 因此吃的时候千万不要刮掉了 ， 只需要用温水冲洗一下就行了 。
【带鱼身上的银白色的东西能吃吗】如果带鱼发黄 ， 说明保存不当导致带鱼表面的银脂和空气接触过多而氧化变质了 ， 一般建议弃之不食 。如果实在舍不得 ， 也可以先将带鱼完全解冻 ， 然后用丝瓜络或者粗糙的洗碗布 ， 将表明的黄色鱼鳞擦去 ， 闻一闻鱼肉是否有臭味 ， 并且捏一下带鱼肚子部位是否塌软 ， 没有的话则可以进行烹饪食用 ， 否则就丢弃 。
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