从地域上看 ， 唐代饮茶风习第一次成了真正意义上全国性的“比屋之饮” 。尤其是北方 ， 本来“初不多饮” ， 开元(713—741年)以后 ， 僧人饮风大盛 ， 为此北方许多地方“多开店铺 ， 煎茶卖之” ， 这种“始臼中地”的饮茶风俗 ， 很快与大唐文化一起“流于塞外” 。饮茶地域性的消失 ， 是饮茶文化作为全国文化出现的标志 。
从饮茶所属人员看 ， 皇帝嗜荼 ， “王公朝士无不饮者” ， 文人嗜茶 ， 僧人嗜茶 ， 道士饮茶 ， 军人饮茶 ， 甚至“田间之问 ， 嗜好尤切” 。饮茶没有身份地位的象征 ， 成为一切人的嗜好 。
【唐代饮茶之风格】 从作用来看 ， 茶被看作生活的必需品 ， 所谓“茶为食物 ， 无异米盐 ， 于人所资 ， 远近同俗 。既祛竭乏 ， 难舍斯须” 。人们对茶“溺之甚” ， 简直达到“穷日尽夜”的程度 。没有饮茶的大普及 ， 不会有唐代茶文化的发展 。
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