洋葱头既可以炒菜，也可以凉拌，做起来很灵活的 。。既可以和其它蔬菜配菜，也可以和肉类配菜，比较适合和肉类配菜的洋葱怎么做好吃又简单的做法大全！！ 常吃洋葱头很好的，在国外，她被誉为“菜中皇后”！
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洋葱营养丰富，且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
下面介绍下洋葱的主要吃法： 一： 凉拌洋葱： 主料：洋葱（白皮）400克 调料：柠檬汁20克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖10克 做法： 1. 洋葱去老皮洗净，切成细丝； 2. 辣椒去蒂、籽，洗净，切成末；3. 将柠檬汁、辣椒末加上糖所调成的酱汁，与洋葱丝拌匀 。
二： 洋葱炒肉片： 主料：洋葱（白皮）200克,猪肉(瘦)70克 调料：酱油5克,盐3克,植物油15克,味精2克 做法： 1. 猪瘦肉洗净，切成薄片 。2. 将洋葱洗净，切成片 。3. 在炒锅内放入适量植物油，待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒，最后放入适量酱油、盐、味精，略炒即可 。
三：烩洋葱鸡肉： 主料：鸡腿400克辅料：辣椒(青、尖)20克,樱桃番茄100克,洋葱（白皮）50克,调料：姜10克,大蒜（白皮）5克,香菜5克,盐3克,辣椒粉3克,咖喱5克 做法： 1. 洋葱洗净切丝； 2. 青椒、姜、蒜洗净，切末； 3. 鸡腿肉洗净切块；4. 将洋葱丝、青椒末、姜末、蒜末爆香，炒至金黄色； 5. 再放入鸡腿肉块炒半熟； 6. 加入所有调味料与香菜略为翻炒； 7. 再加少许水，转小火煮至收汁即可 。
四： 洋葱豆豉鸡蛋： 主料：鸡蛋150克 辅料：洋葱（白皮）80克, 调料：豆豉10克,植物油10克,盐3克 做法：1.鸡蛋去壳，在碗内搅匀，洋葱头去衣，洗净，切成粒，豆豉洗净；2.起油锅，放洋葱粒，豆豉炒几翻，放盐调味，炒将熟时倒鸡蛋同炒，炒熟随量食用或佐膳 。
五： 洋葱炒牛肉： 主料：牛肉(后腿)200克,洋葱（白皮）50克调料：花生油15克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,姜5克 做法： 1. 把牛肉切薄片用少许油，生抽腌约10分钟； 2. 洋葱切片； 4. 先起油锅，爆炒洋葱，加入少许盐，水炒匀铲起； 5. 再用姜茸起锅，爆牛肉； 6. 稍熟后即放洋葱，再勾芡汁炒匀上碟就好啦 。
六：洋葱炒虾： 主料：虾仁300克,洋葱（黄皮）200克调料：姜10克,青葱15克,鱼露5克,料酒15克,生抽10克,老抽10克,盐5克,白砂糖2克 做法： 1. 姜、洋葱、青葱洗净切丝备用； 2. 热锅放油，将洋葱丝炒软； 3. 放少许盐炒，装盘；4. 再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒； 5. 同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香； 6. 炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味；7. 也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红；8. 将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘 。
七： 洋葱拌木耳： 主料：木耳(水发),500克,洋葱（黄皮）200克 调料：酱油15克,白醋10克,盐6克,鸡精2克 做法： 1. 将洋葱去皮洗净切丝； 2. 水发木耳去蒂洗净，备用；3. 将洗净的洋葱和木耳放在热水里焯熟捞出沥水；（注意，洋葱时间要短，水开后即可）； 4. 将沥水后的洋葱和木耳放在一起； 5. 放入酱油、白醋、盐、鸡精调拌均匀即可 。
【洋葱怎么做好吃又简单的做法大全,如何烹饪洋葱，比较好吃？】八：洋葱肉末汤： 主料：洋葱（白皮）200克,牛肉(肥瘦)150克 辅料：吉士粉25克,面包50克,小麦面粉50克, 调料：盐3克,胡椒粉2克,黄油10克 做法：1. 洋葱切成细丝，拌上面粉少许，放入七八成热的油锅中炸至金黄色捞出；2. 牛肉切末煮沸后，放入炸熟的洋葱丝，加入精盐和胡椒粉煮约20分钟；3. 把薄片面包摊开，撒上碎吉士粉，在烘炉里烘黄，便成为吉士克罗冬片；4. 烧好的洋葱汤分别装入小型碗内，上面放吉士克罗冬片，加少许黄油，放入炉中至黄即成 。
九：洋葱爆羊肉： 主料：羊肉(瘦)300克 辅料：洋葱（白皮）150克,鸡蛋50克,调料：盐3克,酱油10克,黄酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,植物油50克 做法：1. 将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成长条，再切成方丁； 2. 羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀； 3. 将洋葱改刀成1.2厘米的段备用；4. 取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁；5. 炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，再放入洋葱搅散迅速捞出；6. 锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒；7. 接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成 。
十：洋葱炖牛肉： 主料：牛里脊肉400克,洋葱（白皮）10克 辅料：鸡蛋清25克,调料：植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油10克,苏打粉3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)12克,香油2克,姜20克,大蒜（白皮）20克,大葱4克 做法： 1. 蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用；2. 将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀； 3. 洋葱去皮洗净，切粗丝；4. 将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油；5. 在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克；6. 烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可 。
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