花茶基本行茶法花茶属再加工茶 ， 是茶叶加花窨烘而成 ， 这种茶富有花香 ， 以窨什么花就称该种茶的花茶 ， 饮之既有茶味又有花的芬芳 ， 花茶又名“窨花茶”、“香片”等 ， 例如 ， 绿花茶、红花茶、玫瑰针螺、茉莉花茶、桂花乌龙等 。
对于北方人来说花茶更能代表北方的一种文化 ， 它融茶之清韵与花之幽香于一体 ， 花香、茶味相得益彰 。
１．泡茶用具
（１）主泡器：
ａ．盖碗：用来沏泡花茶 。
Ｂ．茶船（水方）：用来盛放用过的水 。
（２）备水器：随手泡 。
（３）辅助用具：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器 。
２．泡茶过程
花茶的冲泡一般使用盖碗 ， 盖碗适合冲泡重香气的茶 ， 茶泡好后揭盖闻香 ， 既可品尝茶汤 ， 又可观看茶姿；冲泡花茶也可使用瓷壶冲泡 ， 方法与沏泡绿茶相同 。
第一步：温杯
操作：左手拿随手泡 ， 将开水倒至盖碗中１／３处 ， 右手拿杯将温杯的水倒入茶船（水方）中 。
解释：温杯是因为稍后放入茶叶冲泡热水时 ， 不致冷热悬殊 。
盖碗是一杯三件的盖杯 ， 包括盖、杯身、杯托 。杯为白瓷反边敞口的瓷碗 。以江西景德镇出产的最为著名 。用盖碗泡茶揭盖、闻香、尝味、观色都很方便 。盖碗造型美观 ， 题词配画都很别致 。以盖碗泡茶奉客 ， 人奉一杯 ， 品饮随意 。
第二步：盛茶
操作：用茶则盛茶叶拨至茶荷中 。
解释：将茶叶拨至茶荷中 。
第三步：赏茶
操作：双手拿起茶荷请客人观赏 。
解释：评茶四步骤首先在赏干茶 ， 油亮美观的茶叶还未冲泡便已令人神往（介绍茶叶名称） 。
第四步：置茶
操作：将茶叶拨至盖碗中 。
解释：美其名曰佳茗入宫 ， 香叶、嫩牙静置于碗中 。茶叶用量要均匀适量 。
第五步：冲水
操作：冲水至杯的七分满 。
解释：冲水后干茶充分吸取水之甜润甘醇 ， 初步伸展 ， 四溢茶香 。“清茶一盏也能醉人”出见润茗 ， 便全心进入到澄淡闲逸的境界之中 。
第六步：介绍茶叶的名称、产地及特点 。
【花茶基本行茶法】第七步：敬奉香茗 。
第八步：品饮演示 。
（１）揭盖闻香
操作：右手将杯托端起交与左手 ， 右手揭盖闻香 。
（２）观察汤色
操作：右手用盖将茶末拨去 ， 欣赏茶汤 。
（３）细品香茗
操作：将盖碗端至口处慢慢细品 。
解释：品饮花茶讲究的是轻柔静美 ， 揭盖于胸前 ， 旋转闻香 ， 即可感到扑面而至的清香 。拨去茶末 ， 细品香茗 。
推荐阅读
- 图 菊花茶既保健又养颜
- 金银花茶制作
- 选购“花茶”有讲究
- 附图 菊花茶既保健又养颜
- 怎样鉴别花茶质量
- 如何区分香花茶与拌花茶
- dmem培养基 MEM与DMEM的区别？
- 隔夜的玫瑰花茶可以干嘛？隔夜玫瑰花茶的用处
- 经常泡玫瑰花茶喝好吗？泡玫瑰花茶注意事项
- 桂花玫瑰花茶能长期喝吗？桂花玫瑰花茶的功效