【绿豆汤水的功效与作用是什么】 绿豆汤相信大家都不陌生的 ， 那绿豆汤水呢？你知道绿豆汤水的功效与作用吗？绿豆是在夏天时我们常用的解暑食物 ， 它以它性凉 ， 利尿通气的特性被人们称为解暑佳肴 。所以与绿豆同门的绿豆汤水应该有一样的功效 。绿豆汤水适合在酷暑里食用 ， 解渴利尿 。你真的知道绿豆汤水的功效与作用是什么？我们经常使食用的食物的作用 。所以我们应该了解绿豆汤水的功效与作用 。
绿豆性凉 ， 味甘 ， 平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效 ， 因此食物或药物中毒后喝 ， 还能起到排清体内毒素的作用 ， 对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效 。
绿豆汤作用：
1、解毒：绿豆的清热之力在皮 ， 解毒之功在内 。因此 ， 如果只是想消暑 ， 煮汤时将绿豆淘净 ， 用大火煮沸 ， 10分钟左右即可 ， 注意不要久煮 。这样熬出来的汤 ， 颜色碧绿 ， 比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去 ， 就可以达到很好的消暑功效 。如果是为了清热解毒 ， 最好把豆子煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊 ， 消暑效果较差 ， 但清热解毒作用更强 。
2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调 ， 疗效更好 ， 如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克 ， 水煎服用 。
绿豆的营养成分比较丰富 ， 是经济价值和营养价值较高的一种豆类 。籽粒每100克含蛋白质22％～25％ ， 脂肪1.2％～2％ ， 碳水化合物58％～60％ ， 粗纤维4.2％ ， 钙49毫克 ， 磷268毫克 ， 铁3.2毫克 ， 胡萝卜素0.22毫克 ， 核黄素0.12毫克 ， 尼克酸1.8毫克 。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍 ， 小米的2.7倍 ， 玉米面的3倍 ， 大米的3.2倍 ， 甘薯面的4.6倍 。秸秆含蛋白质16.2％ ， 粗脂肪1.9％ ， 均高于玉米茎叶 ， 是牲畜的好饲料 。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源 。绿豆适口性好 ， 易消化 ， 加工技术简便 ， 是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料 ， 被誉为“绿色珍珠” 。
绿豆汤水以它独特的方式存在在我们生活中 。绿豆适口性好 ， 易消化 ， 加工技术简便 ， 是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料 ， 被誉为“绿色珍珠” 。所以说绿豆是最佳的绿色食品 。绿豆汤水同样也是解毒 ， 解暑的绿色佳品 。绿豆汤水的功效和作用是什么？相信大家都知道了 。
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