买的水饺皮不黏怎么办
1、饺子皮对于不粘 ， 有个小窍门：旁边放碗水 ， 饺子皮边上沾点水再捏 ， 就能粘住了 。
2、现成饺子皮不粘的原因：
市场上的饺子皮并不是家里那种手擀的 ， 而是饺子皮机是使用多辊压一次成型的原理 ， 将压制成薄片形状的面皮切出饺子皮的形状来 。
这种机器一般有三组压面棍 ， 经过层层压面后 ， 最后由成型模具压制成饺子皮 。使用饺子皮机时 ， 要把拌好的面放进料斗内 ， 经过多组压辊压制出面皮 ， 再由输送带传出 ， 机器上的干粉盒会自动在面皮上撒上干粉 ， 自动送皮、自动成型、自动回皮 。如果换上面条刀或方形模具 ， 还可以制作出新鲜面条 。
因此饺子皮机制作出的面因为经过多次压制 ， 大小、厚薄、形状均匀 ， 硬度大 ， 不像家里的饺子皮那样有弹性 。而且加工过程中为了防止面片粘住磨具或刀片 ， 面里加水少 ， 所以显得比较干 ， 而且同时使用干粉作润滑 ， 有的加了点食盐 。
我之前也遇到过这种情况 ， 在边缘处涂点水就可以了 。但是买的饺子皮口感不太好 ， 后来都自己在家和面 ， 擀皮了 。还是自己弄得好吃
买的饺子皮不
粘 ， 蘸点水 ， 就
可以恢复粘性了 。
用买的饺子皮包饺子 ， 要准备一碗水和一支筷子 ， 先用筷子粘水将饺子皮四周刷湿 ， 然后再包 ， 就解决了不粘的问题 。这可是小技巧喔 ， 卖饺子皮的服务不到位 ， 没有告诉你 。
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