素菜包的做法
素菜包的做法
1.把面分几份 。拿出一份均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子，每切完一个面剂子，把面条翻转90度，再切一刀，这样面剂子的切口就基本是圆的，好擀皮
2.擀皮 。皮要外薄里厚，这样不容易掉底
3.包的时候要将手竖起来提出褶，捏紧
4.包子全部包好后，进行二次发酵 。将包子放进蒸屉里，冷水，火不开，再次发酵10分钟后，开火蒸熟
5.上大气后8—10分钟关火 。等1分钟后再揭盖 。这样蒸出来的包子皮不容易塌
蕃茄鸡蛋汤
1. 蕃茄2个??? 鸡蛋2个? 葱少许? 盐适量? 鸡精少许
2. 把水烧开（能淹没番茄即可）后放入整个蕃茄，煮一会皮破旧捞出来放凉把皮剥掉切片备用 。
3. 鸡蛋在碗里调好加少量的盐备用 。
4. 锅烧热加油，有烧热了先把鸡蛋煎出来 。
5. 在倒少量的油把番茄炒一下，加一点盐 。在把鸡蛋倒入锅里一起翻炒一下 。加入适量的水烧开了，在烧2分钟，尝汤的盐味，适当的加盐加鸡精 。
6. 起锅后撒入葱花即可 。
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