说到杏鲍菇大家并不陌生 ， 杏鲍菇是一种肉肥厚质地还特别脆嫩的一种食材 ， 杏鲍菇当中还有一种杏儿的香味儿 ， 也很容易储存 。听说杏鲍菇的营养价值是非常丰富的 ， 杏鲍菇内不仅含有丰富的蛋白质和碳水化合物 ， 同时也含有许多的维生素及矿物质成分 ， 对于人体也有提高免疫力的功能 ， 下面我们就说一下杏鲍菇的制作方法及作用 。
杏鲍菇的功效与作用
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
【杏鲍菇的制作方法及作用】2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素 ， 为构成白血球和抗体的主要成份 。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化 ， 宜于治疗饮食积滞证 。
主料：杏鲍菇2根、 花生米60克、葱2棵、
辅料：干辣椒10克、 花椒5克、姜5克、 食用油10毫升、玉米淀粉2勺、 盐1勺、鸡精1勺、 糖4勺、醋3勺 、 酱油2勺、香油几滴 。
宫保杏鲍菇的做法步骤：
1. 准备食材 。
2. 将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用 。
3. 将花生米放入锅中 ， 再倒入少量油 ， 小火炸至成熟 。
4. 用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用 。
5. 锅中倒入适量清水 ， 水烧开后 ， 放入杏鲍菇焯1分钟 ， 然后捞出备用 。
6. 锅中倒入少许油 ， 然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味 。
7. 将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均 。
8. 将葱段放入锅中煸炒匀均 。
9. 将调好的汁倒入锅中烧开 。
10. 将花生仁倒入锅中 。
11. 翻炒匀均后 ， 淋少许香油 ， 即可出锅 。
以上的这些内容就是针对杏鲍菇的做法及作用的简单介绍 ， 希望大家看了之后能够有一定的了解 ， 当然在购买杏鲍菇的时候要注意 ， 一定要选择杏鲍菇摸起来是比较硬实的 。而且杏鲍菇的颜色是白色的 ， 看上去特别的正常而且不会有任何的异味 。
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