【水煮蛋煮几分钟可以熟 水煮蛋煮几分钟才能熟】
文章插图
1、水煮鸡蛋，是一道常见菜肴 。但鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上比较好，但是鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同 。3分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。6分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟 。10分钟，蛋全熟 。
2、水煮鸡蛋，是一道常见菜肴 。虽然简单，但是煮鸡蛋也是有技巧的 。煮鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化 。煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥 。
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