??采访人员日前获悉 ， 由云南农业大学、云南龙润茶叶集团有限公司、云南普洱茶研究院、云南省产品质量监督检验中心4家单位共同承担的“云南特产茶产业化关键技术研究与示范”项目通过专家验收 。这项国家科技支撑计划项目历时3年 ， 为我省普洱茶产业建立起了全过程生产技术体系、加工技术规程、质量安全体系和标准体系 ， 科学揭示了普洱茶特征性功能成分与保健功效 ， 为普洱茶产业实现提质增效提供了重要支撑 。?普洱茶是云南独有的特产茶 ， 特殊的原料、环境、工艺和贮藏条件赋予了普洱茶品质的多样性和功能的独特性 ， 但受限于加工、功效、安全性评价多个技术瓶颈 ， 长期难以实现产业升级 。项目围绕普洱茶生态茶园建设、普洱茶加工及产品开发、功能成分与保健功效的研究、安全性、标准体系的构建与品质鉴定技术研究等6个课题展开研究 。经过努力 ， 研究人员科学解释了普洱茶的特征性功能成分与保健功效 ， 利用专用微生物发酵技术和清洁化技术 ， 提高了普洱茶品质、缩短了普洱茶的发酵周期 ， 为普洱茶产业的规范化生产奠定了良好的科技基础 。?3年间 ， 项目组在全省共转换了5个千亩有机示范茶园 ， 建成生态茶园5万亩 ， 利用项目技术 ， 使其年均亩产由40公斤增至60公斤 ， 并辐射带动全省20%以上茶园向生态茶园发展 。利用清洁化和微生物发酵生产技术 ， 实现企业5000吨优质普洱茶生产示范 ， 新增产值1.5亿元 。同时 ， 开发普洱茶深加工产品10个 ， 实现总产值2.4亿元 。
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