【傣族的竹筒香茶】竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料 。傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区 ， 以西双版纳最为集中 ， 这是一个能歌善舞而又热情好客的民族 。
傣族喝的竹筒香茶 ， 其制作和烤煮方法 ， 甚为奇特 ， 一般可分为五道程序 ， 现分述如下 。
装茶：就是将采摘细嫩、再经初加工而成的毛茶 ， 放在生长期为一年左右的嫩香竹筒中 ， 分层陆续装实 。
烤茶：将装有茶叶的竹筒 ， 放在火塘边烘烤 ， 为使筒内茶叶受热均匀 ， 通常每隔4-5分钟应翻滚竹筒一次 。待竹筒色泽由绿转黄时 ， 筒内茶叶也已达到烘烤适宜 ， 即可停止烘烤 。
取茶：待茶叶烘烤完毕 ， 用刀劈开竹筒 ， 就成为清香扑鼻 ， 形似长筒的竹筒香茶 。
泡茶：分取适量竹筒香茶 ， 置于碗中 ， 用刚沸腾的开水冲泡 ， 经3-5分钟 ， 即可饮用 。
喝茶：竹筒香茶喝起来 ， 既有茶的醇厚高香 ， 又有竹的浓郁清香 ， 所以 ， 喝起来有耳目一新之感 ， 难怪傣族同胞 ， 不分男女老少 ， 人人都爱喝竹筒香茶 。
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