面条什么做的
取半盆面 ， 加入一小瓢上好的碱 ， 加适量水和面 。面要多和一会儿 ， 以面絮细碎均匀为好 ， 将面絮放入大型的电动压面机（面条作坊都用这个）或者家里的小型人力压面机 ， 调整厚度来回多压几道 ， 厚度越来越薄 ， 面片也越来越筋斗 ， 最后感觉尽到程度差不多了 ， 厚度也在大约1～2毫米厚的时候 ， 放上切面刀 ， 热干面的基本原料就出来了 。将面挂碍来 ， 稍稍凉一下 。
烧开水 ， 放入面 ， 一边大火煮沸 ， 一边用筷子搅动 ， 煮至面色稍稍发白 ， 捞起一根用手指掐断 ， 看看里面 ， 如果还有很粗的白芯 ， 则继续煮 ， 直到面条断面上白芯比头发丝稍粗时 ， 关火将面起锅 ， 放入可漏水的小饭框 。这一步中千万不可把面条煮得过生或者过熟 ， 理由嘛 ， 呵呵 ， 后面再说 。
将面空（kong4）以下 ， 1-2分钟不滴水就可以了 。将饭框挪至电扇前 ， 强风吹面 ， 在面上均匀的撒上香油 ， 然后迅速用筷子挑起来抖动 ， 直至面条完全一根根散开 ， 没有粘在一起 ， 香油比较均匀 ， 面条冷却为止 。这几个条件缺一个不可 ， 不然会影响口味哦 。这里解释一下 ， 为什么不可以将面条煮得太烂 ， 如果很烂 ， 面条几乎粘在一起挑不开 ， 而且挑动的时候 ， 面条会断开 。
拌好以后 ， 可以把面放到冰箱或者阴凉处 ， 然后开始准备配料 。配料其实有很多种 ， 而且可以依据个人的爱好自己添加或者减少 。经典的必不可少的配料主要有：大蒜末（大蒜水也可以） ， 葱花（嫩的小葱切成细的小段但不能切碎） ， 大头菜（切成方形的小丁） ， 胡椒粉 ， 芝麻酱（小磨芝麻酱为佳 ， 加入温开水 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 调制成均匀的麻泥） ， 酱油 ， 辣椒酱（根据个人爱好酌量添加） 。
下面就是准备烫面开吃了 。烧开水 ， 从刚刚吹凉的面里取出自己要吃的分量 ， 放在笊篱（可以用一般的漏勺代替） ， 在锅里沸水中烫约1分钟（还可以掐断一根看看 ， 里面没有白芯就可以了） ， 晃动笊篱确保所有面条都入水烫热 。取出笊篱 ， 将面倒入碗中 ， 依次加入以上调料 ， 然后拿筷子拌匀 。这里解释一下前面为什么面不能煮的太生 ， 如果太生的话这一步烫面的时候需要烫很久 ， 这样的话面上面的香油都会消失到锅里了 ， 呵呵！
面条是用面做的
面粉做的
面粉
用面粉活好了用压面机压出来的啊
用麦子打出来的粉粉；再用机器加工的；
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