清汤火锅的做法 四川清汤羊肉火锅该怎么做？
你好 ， 我是兰妈清汤火锅的做法 。清汤羊肉是我家冬天比较喜欢的一道养生汤菜 。很高兴为你介绍一下我平时的家常做法 。
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准备主料：3斤羊肉（羊排最好） ， 2斤白萝卜 ， 其它的配菜：冬瓜、菌类、莲藕、大白菜等根据喜爱自己配 。
主要的做法就是先炖一锅白萝卜羊肉汤 ， 然后按火锅吃法 ， 边吃边烫配菜 。
1、羊肉清洗干净 ， 直接冷水下锅 ， 加水适量 。我喜欢用高压锅炖牛羊肉 ， 羊肉不容易炖烂 ， 用高压锅可节约时间 。白萝卜切成滚刀块 。
2、里面放入姜块、2个八角、3片香叶、一点肉桂 。
3、开大火 ， 用高压锅炖 ， 上汽后开小火 ， 炖30分钟左右就可以了 。
4、然后把炖好的羊肉倒进宁外一口锅里面 ， 放入适量盐、胡椒粉 ， 加白萝卜一起小火慢熬 ， 熬至白萝卜熟透就可以了 。
【清汤火锅的做法 四川清汤羊肉火锅该怎么做？】5、汤里放一些葱花和香菜就可以了 ， 配一些味碟 ， 然后就可以和家人一起边吃肉边喝汤边烫菜了 。
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