? ? ? 普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟 。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点 。那么如何鉴定普洱茶优劣？?1.查外形 。好的普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结 。普洱紧压、松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常 。?2.看汤色 。乌龙闻香，普洱赏色 。普洱茶的汤色红浓通透明亮，茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶 。?3.观叶底 。开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度 。叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好 。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑或叶不开展属品质不好 。?4.品滋味 。主要是品尝普洱茶汤，闻其香气、尝其滋味，要求甘甜、润滑、厚重、陈香 。?
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