5月份什么海鲜好？五月吃什么海鲜好？
五月份的海鲜种类颇多 ， 尤其是在沿海地区 ， 到处都是各种美味海鲜发展为海鲜节 。那么 ， 5月份什么海鲜好？五月吃什么海鲜好？
5月份什么海鲜好1、生蚝
生蚝是富含锌元素的食物之一 ， 又称为“海里的牛奶” 。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌 。食用牡蛎可防止皮肤干燥 ， 促进皮肤新陈代谢 ， 分解黑色素 。它是难得的美容圣品 。
【5月份什么海鲜好？五月吃什么海鲜好？】2、小海虾
海虾性味甘、咸、温 ， 具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效 ， 对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效 。
3、海参
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名 ， 是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品 ， 也是名贵的药材 。
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 ， 防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。
4、虾爬子
虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多 ， 肉味鲜甜嫩滑 ， 淡而柔软 ， 并且有一种特殊诱人的鲜味 。
吃海鲜注意几点1、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生 。
2、吃海鲜时千万别喝啤酒
前面也提到,很多朋友在吃海鲜时习惯来杯啤酒,但其实这是一种很不好的习惯 。因为虾蟹等海产进入人体后,经过代谢会形成尿酸,而啤酒又会使尿酸的形成速度大大加快 。尿酸过多的话,就会引起结石、痛风等病症 。所以海鲜最好不要与啤酒同时食用 。
3、海鲜维C同食会中毒
多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷 。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平 。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的 。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒 。
4、冰鲜类海产品不可清蒸
海鲜如果长期放在冰箱的话,含菌量会上升,蛋白质也会产生变化,产生胺类物质 。所以如果想品尝白灼或清蒸海鲜,就一定要选用特别新鲜的 。在冰箱里冷冻过的海鲜则可用煎炸的方法烹饪食用 。
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