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我国茶具最早以陶器为主 。瓷器发明之后，陶质茶具就逐渐为瓷质茶具所代替 。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等 。
白瓷茶具
唐代饮茶之风大盛，促进了茶具生产的相应发展，全国有许多地方的瓷业都很兴旺，形成了一批以生产茶具为主的著名窑场 。各窑场争美斗奇，相互竞争 。据《唐国史补》载，河南巩县瓷窑在烧制茶具的同 时，还塑造了“茶神’陆羽的瓷像，客商每购茶具若干件，即赠送一座瓷像，以招揽生意 。其他如河北任丘的邢窑、浙江余姚的越窑、湖南的长沙窑、四川大邑窑，也都产白瓷茶具 。
白瓷，早在唐代就有“假玉器”之称 。北宋时，景德窑生产的瓷器，质薄光润，白里泛青，雅致悦目，并有影青刻花、印花和褐色点彩装饰 。
到元代，景德镇因烧制青花瓷而闻名于世 。青花瓷茶具，幽靓典雅，不仅为国内所共珍，而且还远销国外 。明朝时，在永乐宣德青花瓷的基础上，又创造了各种彩瓷，产品造型精巧，胎质细腻，彩色鲜丽，画意生动，十分名贵，畅销海外，国际上誉我国为“瓷器之国” 。
白瓷以江西景德镇为最著名，其次如湖南醴陵、 河北唐山、安徽祁门的白瓷茶具等也各具特色 。此外，传统的“广彩”茶具也很有特色，其构图花饰严谨．闪烁有光，人物古雅有致，加上施金加彩，宛 如千丝万缕的金丝彩线交织于锦缎之上，显示出金碧辉煌，雍容华贵的气派 。
青瓷茶具
青瓷茶具晋代开始发展，那时青瓷的主要产地在浙江，最流行的是一种叫“鸡头流子”的有嘴茶壶 。六朝以后，许多青瓷茶具拥有莲花纹饰 。唐代的茶壶又称“茶注”，壶嘴称“流子”，形式短小，取代了晋时的鸡头流子 。相传唐时西川节度使崔宁的女儿发明了一种茶碗的碗托，她以蜡做成圈，以固定茶碗在盘中的位置 。以后演变为瓷质茶托，这就是后来常见的茶托子，现代称为“茶船子”，其实早在《周礼》中就把盛放杯樽之类的碟子叫做“舟”，可见“舟船”之称远古已有 。
宋代饮茶，盛行茶盏，使用盏托也更为普遍 。茶盏又称茶盅，实际上是一种小型茶碗，它有利发挥和保持茶叶的香气滋味，这一点很符合科学道理 。茶杯过大，不仅香味易散，且注入开水多，载热量大，容易 烫熟茶叶，使茶汤失去鲜爽味 。由于宋代瓷窑的竞争，技术的提高，使得茶具种类增加，出产的茶盏、茶壶、茶杯等品种繁多，式样各异，色彩雅丽，风格大不相同 。浙江龙泉县哥窑生产的青瓷茶具，于16世纪 首次远销欧洲市场，立即引起人们的极大兴趣 。唐代顾况《茶赋》云：“舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓶”；皮日休《茶瓯》诗有“邢客与超人，皆能造瓷器，圆似月魂堕，轻如云魄起”之说；韩偓《横塘诗》则云“越瓯犀液发茶香” 。这些诗都赞扬了翠玉般的越窑青瓷茶具的优美 。宋时，五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到鼎盛时期，生产各类青瓷器，包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等，瓯江两岸盛况空前，群窑林立，烟火相望，运输船舶往返如梭．一派繁荣景象 。
黑瓷茶具
宋代福建斗茶之风盛行．斗茶者们根据经验认 为建安窑所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜，因而驰名 。宋黎、蔡襄《茶录》说：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，烙（原字左为“火”字，右上为三个“力”字，右下为“月”字）之久热难冷，最为要用 。出他处者，或薄或色紫，皆不及也 。其青白盏，斗试家自不用 。”这种黑瓷兔毫茶盏，风格独特，古朴雅致，而且磁质厚重，保温性能较好，故为斗茶行家所珍爱 。其他瓷窑也竞相仿制，如四川省博物馆藏有一个黑瓷兔毫茶盏，就是四川广元窑所烧制，其造型、瓷质、釉色和兔毫纹与建瓷不差分毫，几可乱真 。
浙江余姚、德清一带也曾出产过漆黑光亮、美观实用的黑釉瓷茶具，最流行的是一种鸡头壶，即茶壶的嘴呈鸡头状，日本东京国立博物馆至今还存有一件，名叫“天鸡壶”，被视作珍宝 。
总之，我国的瓷器茶具品类很多，产地遍及全国，重要的亦有数十处，这里重点介绍几处 。
【瓷器茶具二】瓷都景德镇
北宋景德元年(公元1004年)，真宗赵恒下旨，在浮梁县昌南镇办御窑，并把昌南镇改名为景德镇 。这时景德窑生产的瓷器，质薄光润，白里泛青，雅致悦目，而且已有多彩施釉和各种彩 绘 。当时彭器资《送许屯田诗》曾有这样的评价：“浮 梁巧烧瓷，颜色比琼玖 。”
到元代，景德镇因烧制青花瓷而闻名于世 。青花瓷茶具，淡雅滋润，不仅为国内所共珍，而且还远销国外 。
明代时，景德镇已成为全国制瓷中心 。景德镇在生产青花瓷的基础上，又先后创造了各种彩瓷，产品造型小巧，胎质细腻，彩色鲜丽，画意生动，在明代嘉靖、万历年间被视同拱璧 。明代刘侗、于奕正著的《帝 京景物略》一书中有“成杯一双，值十万钱”之说 。
清代各地制瓷名手云集景德镇，制瓷技术又有不少创新 。到雍正时，珐琅彩瓷茶具胎质洁白，通体透明，薄如蛋壳，已达到了纯乎见釉，不见胎骨的完 美程度 。这种瓷器对着光可以从背面看到胎面上的 彩绘花纹图，有如“透轻云望明月”，“隔淡雾看青 山” 。制作之巧，令人惊叹 。
景德镇向来重视瓷釉色彩，这里的颜色釉瓷器很早以前就十分著名 。我国瓷器为色釉装饰，大约起源于商代陶器 。东汉时期出现了青釉瓷器，唐代创造了黄、紫、绿三彩，称为唐三彩，宋代有影青、粉青、定 红、紫钧、黑釉等 。据史籍记载，宋、元时期，景德镇瓷 窑已有300多座，颜色釉瓷已占很大比重 。到了明、清时代，景德镇的颜色釉取众窑之长，“尽人工之巧”，承前启后造诣极高，创造了钧红、祭红和郎窑红等名贵色釉 。钧红是我国最早出现的铜红釉品种，宋朝时为河南钧州禹县烧造，从明朝开始，景德镇大量生产钧红瓷 。明代永宣年间，景德镇瓷工继钧红之后，创造了祭红 。祭红娇而不艳，红中透紫，色泽深沉而安定 。古代皇室用这种红釉瓷做祭器，因而得名祭红 。因烧制难度极大，成品率很低，所以身价特高 。古人在制作祭红瓷时，很名贵的原料如珊瑚、玛瑙、玉石、珍珠、黄金等都在所不惜 。郎窑红又叫宝石红，色调鲜艳夺目，绚丽多彩，亦很受人喜爱 。如今景德镇已恢复和创制70多种颜色釉，如钧红、郎窑红、豆青、文青等已赶上或超过历史最好水平，还新增了火焰红、大铜绿、丁香紫等多种颜色釉 。这些釉不仅用于装饰工艺陈设瓷，也用以装饰茶具等日用瓷 。使瓷器“白如五、薄如纸、明如镜、声如罄”的特点更加发扬光大 。
福建德化瓷
宋朝福建烧制瓷器，有闽北建瓯、建阳和邵武、秦宁、建宁等地 。茶具都以斗茶用的为多，形式也极不一致 。宋末、元初在泉州德化开始建有瓷窑，所产瓷器洁白可爱(《福建通志》) 。唐、宋时期景德镇白瓷茶具和龙泉青瓷茶具都由泉州出口，对福建泉州烧瓷影响很大，德化瓷可能是江西、浙江瓷窑传播过去的 。
据福建考古工作队对德化屈斗宫窑址的发掘，德化瓷器种类很多，有碗、盘、壶、罐、洗、盅等十多种 。造型雅致，色泽有黄有灰，色调宜人，丰富多彩 。德化永春所制瓷器成为泉州出口的主要商品 。据考证，德化瓷器舅高足杯、军持、执壶和花瓶.等．在日木印尼和印度等地均有发现 。
湖南醴陵瓷
湖南瓷器的特点是瓷质洁白，色泽古雅，音似金玉，细腻美观 。醴陵的釉下彩瓷，更 是誉满中外的传统产品，在1915年巴拿马国际商品 博览会上曾获一等金牌奖 。如今醴陵群力瓷厂继承 和发扬这里特有的生产工艺而制造的釉下彩茶具等，其画面犹如穿上一层透亮的玻璃纱，洁白如玉，晶莹润泽，层次分明，立体感强 。这种餐具和茶具装饰淡雅，造型新颖，配套齐全，既实用又富有艺术性 。十多年来．这些餐具和茶具一直在北京人民大会堂的宴会厅内使用，受到国内外来宾的赞赏，被誉为陶瓷艺术国里的明珠 。1979年醴陵釉下彩茶具和景德慎青花瓷器一起，分别被评为全国优质产品，荣获金质奖 。
龙泉青瓷
浙江龙泉青瓷．以造型古朴挺健，釉色翠青如玉著称于世，是瓷器中的一颗灿烂明珠，被人们誉为“瓷器之花” 。龙泉青瓷产于浙江西南部龙泉县境内，这里林木葱茏，溪流纵横，是我国历史 上瓷器的重要产地之一 。南宋时，龙泉已成为全国最大的窑业中心 。其优良产品不但成为当代珍品，也是当时皇朝对外交换的主要物品，特别是造瓷艺人章生一、章生二兄弟俩的“哥窑”、“弟窑”，继越窑有发 展，学官窑有创新，因而产品质量突飞猛进，无论釉色或造型都达到了极高造诣 。因此，哥窑被列为五大名窑之一，弟窑亦被誉为名窑之巨擘 。
哥窑瓷，胎薄质坚，釉层饱满，色绎静穆，有粉青、翠青、灰青、蟹壳青等，以粉青最为名贵 。釉面显现纹片，纹片形状多样，纹片大小相间的，称为“文武片”，有细眼似的叫“鱼子纹”，类似冰裂状的称“白圾碎”，还有“蟹爪纹”、“鳝血纹”、“牛毛纹”等 。这本来 是因釉原料收缩系数不同而产生的一种疵病，但人们喜爱它自然、美观，反而成了别具风格的特殊美 。它的另一特点是器脚露胎，胎骨如铁，口部釉隐现紫色，因而有“紫口铁脚”之称 。
弟窑瓷，造型优美，胎骨厚实，釉色青翠，光润纯洁，有梅子青、粉青、豆青、蟹壳青等 。其中以粉青、梅子青为最佳 。滋润的粉青酷似美玉，晶莹的梅子青宛如翡翠 。青瓷艺人向来追求“釉色如玉”，弟窑产品可谓达到了这样的艺术境界，其釉色之美，至今世上尚无匹敌 。器物的棱沿部分微露白痕，称为“出筋”，底 部呈现朱红，称为“朱砂底” 。有的不加任何装饰，却给人以清新活泼之感，有的却作巧妙装饰，如在瓶肩上饰一只虎、一条龙．或两只远眺的凤鸟，神态逼真，栩栩如生；有的将碗口沿做成荷叶状，中间伏着一只龟，或洗内刻双鱼，别有风韵 。
从宋代起，龙泉青瓷不仅是国内畅销产品，也已成为重要出口商品，博得国内外群众的广泛喜爱 。16 世纪晚期．龙泉青瓷传入法国，它那青翠欲滴的釉色，令法国人惊叹不已，不愿以俗名称呼它，时逢名 剧《牧羊女》风靡巴黎，风趣的巴黎人认为，只有剧中主角——雪拉同的青袍，堪与龙泉青瓷媲美，于是他们把龙泉青瓷称为“雪拉同”，至今法国人对龙泉青瓷仍用这一美称 。现在世界上所有著名博物馆，都珍 藏有龙泉青瓷，仅土耳其伊斯坦堡博物院就有1000多件，日本东京还设有专楼珍藏，只有高级外宾到来 或樱花时节才开放．供人们观赏 。如果博物馆举办陶瓷展览而没有龙泉青瓷，准会被认为不符合著名博物馆的条件 。
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