蒙顶甘露是我国的名茶，也是一种优质的卷曲型绿茶，不少人对它都是比较喜爱的，产自于四川蒙顶山，属于是高山茶，是一种非常好喝的茶叶，当然的，也是一种对于采摘制作有一定规定的茶叶，因此，下面小编就给大家介绍一下蒙顶甘露几月分出新茶吧！蒙顶甘露几月分出新茶?蒙顶甘露，该茶采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展 。蒙山茶自唐入贡久负盛名，仙茶、贡茶，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特色，主要有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶，及特级绿茶，各级烘青、炒青，各种茉莉花茶，沱茶，南路边茶等 。1980年还创制了名茶“蒙山春露”，1985年又恢复了传统芽黄、白兔、元枝、雨前春等产品 。?蒙顶甘露的采摘标准?蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节，当茶园中有5%左右的茶芽萌发时，即开园采摘，标准为单芽或一芽一叶初展 。加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序 。蒙顶甘露的制作工艺?蒙顶甘露鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青 。杀青锅温为140-160℃，投叶量0.4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至60%左右时出锅 。为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青 。?“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节，其操作法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉4-5转，撒入锅中，如此反复数次，待茶叶含水量减至15-20%时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏 。?怎么买到好的蒙顶甘露?1、观察茶的外形?蒙顶甘露产自四川蒙顶山，为中国的十大名茶之一 。蒙顶甘露在每年的春分时节进行采摘，标准为单芽或一芽一叶初展 。其制成的干茶纤细、卷的很匀称，嫩绿且白毫多，肉质香醇 。一般打开茶包，有幽幽的香气袭来，让你有精神一爽的感觉，茶芽纤细卷曲，外面有一层白绒绒的白毫，浅绿油润，惹人喜爱 。同时可观察其是否有断茶和茶屑 。如果蒙顶甘露有部分断茶和茶屑，那么品质和等级就要差一些 。?2、观察冲泡的效果?想要购买优质的蒙顶甘露，可以通过观察其冲泡时的效果进行鉴别 。冲泡时建议使用透明的玻璃杯，更便于观察 。将蒙顶甘露茶叶放入杯中冲泡，方法为上投法，用75-85°的热开水（避免过热的水烫伤茶叶) 。冲泡1道后99%的茶叶沉入杯底，冲泡后的特级蒙顶甘露，汤色杏绿鲜亮，清澈明亮；香馨高爽，香气嫩香馥郁，水中无杂质，银豪在水中若隐若现 。现在科学发现白毫含有多种氨基酸，对人体相当有益 。?3、入口品鉴?优质的蒙顶甘露，入口如饮甘露，不像其他茶叶般有青涩味，只有淡淡的生香味和纯甘滋味，鲜嫩醇爽，浓郁回甜，茶汤入喉绵软，易吞咽，常常让人产生想喝的欲望 。饮用后舌底生津（唾液分泌增多），舌苔两侧和入喉处产生丝丝回甘，中国十大名茶，回甘轻重因人而异 。尤其沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香 。?4、观察冲泡过后的茶底?冲泡过后的蒙顶甘露，其茶叶充分吸收水分后，每颗芽叶都饱满完整，这也是高品质芽叶的体现，颜色嫩黄明亮，秀丽匀整，叶底依然成朵，饱满依旧，丝丝清香萦绕上方 。综上所得，蒙顶甘露茶采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展，1980年还创制了名茶“蒙山春露”，1985年又恢复了传统芽黄、白兔、元枝、雨前春等产品！
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