茄汁脆皮豆腐
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茄汁脆皮豆腐 所需材料
- 嫩豆腐两块
- 白芝麻适量
- 生粉适量
- 番茄酱50g
- 油30g
- 盐0.5g
- 糖3g
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1 豆腐洗好切长条形 ， 放干水分 。
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2 将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈 ， 均匀沾满生粉 。
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3 锅中油至7成热 ， 豆腐块放入锅中 。
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4 待豆腐煎至四面金黄 ， 捞出控油 。
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5 中留底油 ， 倒入番茄酱翻炒 ， 加入糖、盐炒匀 。
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6 将煎好的豆腐块放入锅中翻炒 ， 均匀裹上番茄酱即可 。
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7 【茄汁脆皮豆腐】待翻炒均匀 ， 收汁捞上装碟 。
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