荔枝红茶
【荔枝红茶】 红茶属全发酵茶 。蕴含万种香气，带有焦糖香、麦芽香等，滋味甘润，餟饮味浓 。茶汤透明嫣红 。
荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶﹞为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜，进口红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其比拟，值得细细品味 。
中国唐朝时，杨贵妃（杨玉环）酷爱吃荔枝 。每年七、八月时，唐明皇总是派大批船队将荔枝经由大运河从江南载运到北方京城 。船队上还包括有各式的贡茶﹝进贡给皇族喝的茶，又称工夫茶） 。而将荔枝和功夫红茶合并熏制成的荔枝红茶 。不料竟深受皇室及杨贵妃的喜爱，而渐渐流传 。为世界最早的自然水果红茶 。
荔枝红茶泡法是中国传统的工夫红茶的品饮方法 。重视外形条索紧细纤秀，内质香高色艳味醇 。品饮荔枝红茶重在贪图它的清香和醇味，所以多用冲泡法，即将3—5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，几分钟后，先闻其香，再观其香，然后品味 。一杯茶叶通常可冲泡2—3次 。这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉，超然自得，获得精神上的升华 。但俗享这种清福，须如鲁迅先生所说：“首先必须有工夫，其次是练出来的特别感觉 。”这话是很中肯的，大凡有丰富评茶经验的人，在品赏“工夫”中所获得的美感也越深，而鉴评经验的积累，就在于下功夫，多实践 。
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