蚂蚁的营养价值
蚂蚁，又称玄驹，蚍蜉，属节肢动物门昆虫纲膜翅目蚁科动物 。中国民间食用蚂蚁滋补，治病已有三千年的历史，但不是所有的蚂蚁都能食用，国家卫生部特别批准了大黑蚂蚁（拟黑多刺蚁）为新资源产品 。以大黑蚂蚁例，其富含廿八种氨基酸，多种维生素和钙，铁，磷，锌等矿物质，并含多种酶和难以用人工方法合成的珍贵滋补物质草体蚁醛，蛋白质含量可达40-55%，甚至67%以上，有天然营养宝库之称 。
【蚂蚁的营养价值】蚂蚁药用在我国已有悠久的历史，传统医学记载：蚂蚁性味甘平无毒，是一种温和滋补佳品，具有扶正固本，延年益寿，补肾壮阳，养血安神，祛瘀通络，强壮筋骨，养容催乳的功效 。80年代已有实验研究表明，蚂蚁及其蚂蚁制剂具有广泛的药理作用：镇静、抗炎、平喘、解痉
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